غذاهای نونی با مرغ

امروزه که افراد زیادی به دنبال تغذیه سالم‌تر و سبک زندگی پایدارتر هستند، رژیم غذایی گیاهی یا وگان دیگر صرفاً یک مد زودگذر نیست؛ بلکه به یک انتخاب جدی برای حفظ سلامتی، کاهش خطر بیماری‌ها، حفاظت از محیط زیست و بهبود عملکرد ورزشی تبدیل شده است. برای دستور پخت همراه ما در وب سایت ایرانی فود باشید.

غذا های نونی با مرغ

غذاهای نونی با مرغ بسیار متنوع‌اند و شامل کتلت مرغ، کوکو مرغ، ساندویچ مرغ، پیتزا مرغ و انواع پیراشکی با مرغ می‌شوند. علاوه بر این، مرغ را می‌توان در تهیه غذاهایی مانند سمبوسه، بوریتو و تاکو نیز به کار برد.

غذاهای نونی با مرغ چیست

غذاهای نونی به غذاهایی گفته می‌شود که معمولاً بدون استفاده از برنج تهیه شده و همراه نان سرو می‌شوند. غذای نونی با مرغ نیز به غذاهایی اطلاق می‌شود که یا با مرغ و نان تهیه می‌شوند یا غذای مرغی هستند که همراه نان سرو می‌گردند مانند، خوراک مرغ با نان، خوراک مرغ و لوبیا سبز و مرغ ریش‌ریش با قارچ نیز از گزینه‌های خوشمزه و پرطرفدار به شمار می‌روند.

انواع غذاهای نونی با مرغ

غذاهای نونی با مرغ، که ترکیبی از مرغ با نان یا سبزیجات هستند، گزینه‌ای سریع و پر انرژی به شمار می‌روند. در این مطلب، چند نوع از سریع‌ترین غذاهای مرغی همراه با نان را معرفی می‌کنیم.

کوکو مرغ

کوکوی مرغ از محبوب‌ترین انواع کوکو در ایران است که می‌توانید به‌عنوان یک غذای سریع و آسان برای ناهار یا شام تهیه کنید. برای درست کردن آن، مرغ و سیب‌زمینی پخته را رنده کرده، سپس با سیر، پیاز، تخم‌مرغ، ادویه‌ها و سبزیجات مخلوط کنید و در روغن سرخ نمایید.

مواد لازم برای ۴ نفر:

• سینه مرغ: ۱ عدد
• تخم مرغ: ۲ عدد
• جعفری یا پیازچه: ۲ قاشق غذاخوری
• سیر: ۲ حبه
• پیاز: ۲ عدد متوسط
• سیب زمینی: ۲ عدد متوسط
• آرد سوخاری: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
• روغن مایع و زردچوبه: به مقدار کافی

برای تهیه کوکوی مرغ مجلسی، ابتدا سیب‌زمینی و سینه مرغ را جداگانه با آب و کمی زردچوبه می‌پزیم. پس از خنک شدن، هر دو را رنده کرده و در کاسه‌ای می‌ریزیم. سپس سیر و پیاز رنده شده را آب‌گیری کرده و به همراه جعفری خرد شده، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مواد اضافه می‌کنیم. همه را خوب مخلوط کرده و با دست ورز می‌دهیم تا یکدست و منسجم شود، سپس تخم‌مرغ‌ها را افزوده و دوباره ورز می‌دهیم.

مایه کوکو را می‌توان یک ساعت در یخچال استراحت داد تا چسبندگی بهتری پیدا کند، اما در صورت کمبود وقت، مستقیماً برای سرخ کردن آماده می‌کنیم. در تابه‌ای با روغن داغ، کوکو را به شکل دلخواه (تکه‌ای یا قالبی) درآورده و سرخ می‌کنیم. برای ظاهری بهتر می‌توان کوکوها را در آرد سوخاری بغلتانیم یا داخل قالب استیل روغنی بریزیم و پس از سرخ شدن، همراه با گوجه فرنگی، پیاز و خیارشور سرو کنیم.

کیک مرغ

کیک مرغ یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در سراسر جهان است که با دستورهای متنوعی تهیه می‌شود. این کیک معمولاً به دو صورت آماده می‌شود؛ روش اول به صورت گرم سرو می‌شود و روش دوم که مشابه این روش است، کیک مرغ به صورت سرد سرو می‌شود. کیک مرغ سرد شباهت زیادی به سالاد الویه دارد و همانند آن، گزینه‌ای عالی برای جشن‌ها و مراسم به شمار می‌رود.

ناگت مرغ

ناگت مرغ، یکی از غذاهای سریع و محبوب جهانی است که با گوشت مرغ تهیه می‌شود و طعمی خوشمزه دارد.

• سینه مرغ بدون استخوان: ۳۰۰ گرم
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• آرد سفید: ۱ پیمانه
• پودر نان یا آرد سوخاری: ۱ پیمانه
• پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر آویشن یا پاپریکا: نصف قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

• روغن: برای سرخ کردن

برای تهیه ناگت مرغ خانگی، ابتدا نان تست نرم را خرد کرده و با کمی آب نرم می‌کنیم. سپس مرغ خرد شده را به همراه ادویه‌ها به نان اضافه و مخلوط می‌کنیم. مواد را در میکسر پوره کرده و با آرد و پنیر پیتزا ترکیب می‌کنیم، سپس مایه را نیم ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم.

برای شکل دادن ناگت‌ها، سه ظرف جداگانه تخم‌مرغ، آرد سفید و آرد سوخاری آماده می‌کنیم. مایه ناگت را به شکل قطعات یک سانتی‌متری درآورده، ابتدا در آرد سفید، سپس تخم‌مرغ و در نهایت آرد سوخاری می‌غلتانیم. ناگت‌ها را در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ می‌کنیم و پس از گرفتن روغن اضافی، با سس دلخواه سرو می‌کنیم.

کتلت مرغ 

کتلت یا شامی مرغ یکی از غذاهای محبوب و خوش‌طعم ایرانی است که با روش‌های گوناگون و مواد متنوع تهیه می‌شود. کمتر کسی را می‌توان پیدا کرد که عاشق این غذای ساده و در عین حال جذاب نباشد. اگر به هر دلیلی نمی‌توانید یا نمی‌خواهید گوشت قرمز مصرف کنید، کتلت مرغ بهترین جایگزین است؛ زیرا علاوه بر طعمی دلپذیر، مزایای زیادی نسبت به کتلت گوشت دارد، از جمله قیمت کمتر و سالم‌تر بودن گوشت مرغ.

مواد لازم برای ۴ نفر:

• گوشت مرغ چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم

• پیاز بزرگ: ۱ عدد

• سیر: ۲ حبه

• فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

• زعفران دم‌کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری

• کره: ۲۰ گرم

• نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه

• فلفل قرمز و روغن مایع: به مقدار کافی برای سرخ کردن

کتلت مرغ یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با مرغ چرخ‌کرده و مواد ساده‌ای مثل پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای و ادویه‌ها تهیه می‌شود. برای تهیه، ابتدا پیاز و سیر را رنده کرده و آب‌شان را می‌گیریم. مرغ را چرخ کرده و همراه با پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای خرد شده، زعفران دم کرده و ادویه‌ها خوب ورز می‌دهیم و حداقل نیم ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم.

برای شکل دادن کتلت، مایه را به اندازه دلخواه در دست فرم داده و در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. در صورت تمایل، می‌توان به کتلت‌ها سیب‌زمینی رنده شده و تخم مرغ اضافه کرد تا بافت لطیف‌تر و منسجم‌تری داشته باشند. همچنین، روش سوخاری کردن کتلت با پوشش آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری، کتلت‌های خوش‌رنگ و تردی به شما می‌دهد. بعد از سرخ شدن، کتلت‌ها را روی دستمال قرار می‌دهیم تا روغن اضافی جذب شود و سپس با سبزیجات و چاشنی‌های دلخواه سرو می‌کنیم.

غذاهای نونی با مرغ و سیب زمینی

طرز تهیه خوراک مرغ و سیب‌زمینی با پاک‌کردن و نیم‌پز کردن سیب‌زمینی‌ها شروع می‌شود. سپس سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک برش می‌دهیم و همراه با قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده، در تابه تفت می‌دهیم. با افزودن ادویه‌های دلخواه، طعم خوشایندی به این ترکیب داده می‌شود. سیب‌زمینی‌ها را در مقداری کره یا روغن سرخ می‌کنیم، سپس مخلوط مرغ و سبزیجات را روی آن می‌ریزیم و با پنیر پیتزا و آویشن می‌پوشانیم. وقتی پنیر کاملاً آب شد، خوراک آماده سرو است.

مواد لازم 

• فلفل دلمه‌ای رنگی: به مقدار دلخواه (برای ایجاد تنوع رنگ)

• پنیر پیتزا: نصف پیاله ماست‌خوری

• سیب‌زمینی: ۴ عدد

• ادویه‌ها (نمک، فلفل، پاپریکا، آویشن، پودر سیر): به میزان لازم

• قارچ: به مقدار دلخواه

• سینه مرغ: ۱ عدد کامل

• پیاز (اختیاری): به مقدار دلخواه

برای شروع، سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و خرد می‌کنیم سپس در آب جوش نمک‌دار به مدت حدود ده دقیقه نیم‌پز می‌کنیم و آبکش می‌کنیم. همزمان سینه مرغ را به نوارهای باریک برش می‌دهیم تا هنگام پخت سریع و یکنواخت بپزد و شکل خود را حفظ کند. قارچ و فلفل دلمه‌ای نیز به اندازه دلخواه خرد می‌شوند تا علاوه بر طعم، ظاهر زیبایی به غذا ببخشند.

در ادامه، مرغ را در تابه‌ای با کمی روغن به مدت پنج دقیقه تفت می‌دهیم تا رنگش کمی تغییر کند. سپس قارچ و فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و حدود پانزده دقیقه با هم تفت می‌دهیم تا طعم‌ها خوب با هم ترکیب شوند. در این مرحله ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل، پاپریکا، آویشن و پودر سیر را می‌افزاییم و مخلوط می‌کنیم.

در مرحله بعد، سیب‌زمینی‌های نیم‌پز شده را در کره یا روغن تفت می‌دهیم تا طلایی و خوش‌طعم شوند. سپس پنیر پیتزا را روی سیب‌زمینی‌ها می‌پاشیم و بعد مخلوط مرغ و سبزیجات را روی آن می‌ریزیم. در پایان، مقداری پنیر و آویشن دوباره اضافه می‌کنیم و با حرارت کم اجازه می‌دهیم پنیر کاملاً آب شود. حالا خوراک مرغ و سیب‌زمینی آماده سرو است.

غذاهای نونی با مرغ برای شام

برای شام با مرغ، انواع غذاهای نونی متنوعی وجود دارد که می‌توانید تهیه کنید. از جمله این غذاها می‌توان کوکوی مرغ، کتلت مرغ، ساندویچ مرغ، فاهیتا مرغ و خوراک مرغ با سیب‌زمینی را نام برد. همچنین می‌توانید مرغ را ریش‌ریش کرده و همراه با نان، سبزیجات و سس سرو نمایید.

غذاهای نونی خوشمزه با مرغ

گوشت مرغ به‌دلیل فواید سلامتی بیشتر نسبت به گوشت قرمز، زمان طبخ کوتاه، طعم مطلوب و قیمت مقرون‌به‌صرفه، یکی از مواد غذایی پرکاربرد در آشپزی به شمار می‌آید و در تهیه انواع غذاها استفاده می‌شود. امروزه غذاهای نونی با مرغ، به‌دلیل سهولت در تهیه و ارزش غذایی بالا، میان مردم محبوبیت چشمگیری یافته‌اند.

غذای نونی با مرغ و جعفری

مواد لازم
سینه مرغ بدون استخوان، روغن مایع، سیر له شده، گوجه فرنگی گیلاسی، رنده پوست لیمو ترش، لیمو ترش تازه، جعفری خرد شده، کنجد، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه.

دستور تهیه
ابتدا روغن را در تابه‌ای گرم کرده و سیر له شده را تفت دهید تا سبک شود. سپس سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک برش زده و به تابه اضافه نمایید. بعد از سرخ شدن مرغ و تغییر رنگ آن به طلایی، زردچوبه را افزوده و هم بزنید. گوجه فرنگی‌های نصف شده را اضافه کرده و اجازه دهید کمی نرم شوند. در نهایت با افزودن نمک، رنده پوست لیمو و آب لیموترش، طعم‌دهی را انجام دهید. جعفری خرد شده و کنجد را به مواد افزوده و پس از مخلوط کردن، غذا را از روی حرارت بردارید. این خوراک را همراه با نان تازه سرو کنید.

غذای نونی با سینه مرغ

مواد لازم
سینه مرغ بدون استخوان، ژامبون گوشت، عسل، سس خردل، سس مایونز، قارچ ورقه شده، پنیر پیتزا، جعفری خرد شده، پیاز داغ، نمک و فلفل.

دستور تهیه
سینه مرغ را مزه‌دار کرده و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس مرغ را در تابه‌ای با روغن داغ سرخ کنید تا سطح آن طلایی شود. تکه‌های مرغ را در ظرف پیرکس قرار داده، سس‌های آماده شده را روی آن بریزید. قارچ و پنیر را به صورت لایه‌ای روی مرغ قرار داده و ظرف را به مدت ۱۵ دقیقه در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا پنیر ذوب و مرغ کاملاً پخته شود. در انتها جعفری خرد شده را روی غذا بپاشید و همراه با سس خردل سرو کنید

غذای نونی با ران مرغ

مواد لازم
ران مرغ بدون استخوان، بادام هندی، پیاز، سیر، زنجبیل، تخم گشنیز، زیره، میخک، چوب دارچین، نارگیل تازه، فلفل سبز، نمک.

دستور تهیه
ادویه‌ها را بدون روغن در تابه تفت دهید تا عطروطعم آن‌ها آزاد شود. سپس پیاز و بخشی از بادام هندی را اضافه کرده و تفت دهید تا پیاز نرم و طلایی شود. مخلوط را خنک کرده و در غذاساز همراه با مقداری آب نرم کنید. این مخلوط را با روغن تفت داده و فلفل سبز خرد شده و تکه‌های مرغ را اضافه کنید. پس از تفت دادن مرغ، باقی بادام هندی و آب را اضافه کرده و اجازه دهید غذا به آرامی بپزد تا مرغ کاملاً نرم شود. در پایان غذا را با بادام هندی بو داده و پیاز سرخ شده تزئین کنید.

غذاهای نونی خوشمزه با مرغ

در ادامه مطالب زیر لیست غذاهای نانی خوشمزه با مرغ آورده شده است.

غذای نونی با مرغ و پیاز

مواد لازم
مرغ تکه شده، پیاز رنده شده، روغن مایع، محلول زعفران، آبلیمو، پودر زنجبیل، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه.

دستور تهیه
مرغ را با نمک، فلفل، زردچوبه و زنجبیل مزه‌دار کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس مرغ را در تابه‌ای با روغن قرار داده و پیاز رنده شده را روی آن بریزید. در تابه را بسته و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم برای ۱ تا ۲ ساعت بپزد. پس از پخت، مرغ را برگردانده و محلول زعفران و آبلیمو را اضافه کنید تا طعم بگیرد. این غذا را همراه با نان و سیب زمینی سرخ شده سرو نمایید.

غذای نونی با مرغ و بادمجان

مواد لازم
بادمجان، سینه مرغ، پیاز، سیر، سیب زمینی، گوجه فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه.

دستور تهیه
بادمجان‌ها را پوست گرفته، خرد و پس از نمک زدن آب اضافی آن‌ها را گرفته و سرخ کنید. سیب زمینی‌ها را نیز سرخ نمایید. پیاز و سیر را در تابه تفت داده، مرغ خرد شده را همراه با ادویه‌ها اضافه کنید و تفت دهید. سپس بادمجان، سیب زمینی و گوجه رنده شده را به تابه افزوده و اجازه دهید آب آن کشیده و غلیظ شود. این غذا را در ظرف سرو کشیده و همراه با نان میل کنید.

اسنک مرغ و جعفری

مواد لازم
سینه مرغ، جعفری، پیاز، فلفل دلمه‌ای، سیر، روغن زیتون، نمک، فلفل، پاپریکا، نان تست، قارچ (اختیاری).

دستور تهیه
سینه مرغ را به همراه ادویه‌ها و پیاز چرخ کنید. جعفری و فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و همراه با قارچ در روغن تفت دهید تا کاملاً بپزند. مواد آماده شده را روی نان تست قرار داده و نان تست دیگر را روی آن بگذارید. اسنک‌ها را در دستگاه اسنک‌پز بپزید یا در تابه‌ای با فشار و حرارت ملایم سرخ کنید تا نان برشته و مواد داخلی پخته شوند.

غذاهای نونی با گوشت مرغ

یکی از سوالات پرتکرار هر خانم خانه‌دار این است:
شام چی درست کنم
یا برای مهمانی: چه غذایی درست کنم

مرغ یکی از مواد غذایی است که همیشه در یخچال یا فریزر پیدا می‌شود. پس سوال اصلی این می‌شود غذای نونی با مرغ برای شام چی درست کنم، غذای نونی با مرغ برای مهمانی چه پخته شود. غذاهای نونی با مرغ که ترکیبی از مرغ، نان و سبزیجات هستند، گزینه‌ای سریع، ساده و پرانرژی برای این مواقع‌اند.

غذای نونی با مرغ ریش ریش

مواد لازم
سینه یا ران مرغ، سیب زمینی، هویج، آرد، تخم مرغ، پنیر پیتزای رنده شده، پودر سیر، پودر زنجبیل، نمک، فلفل و پودر کاری.

دستور تهیه
مرغ را همراه با پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران و برگ بو بپزید و پس از پخت، ریش ریش کنید. سیب زمینی و هویج را آبپز، پوست‌گیری و رنده نمایید. تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و با ادویه‌ها مخلوط کنید. سپس سبزیجات رنده شده را به آن افزوده و هم بزنید. مرغ ریش ریش و پنیر پیتزا را نیز اضافه کرده و مایه را یکدست کنید. مایه کوکو را در تابه‌ای با روغن داغ شده به صورت لایه‌های نازک سرخ نمایید. این غذای خوشمزه را به همراه نان و سبزی تازه سرو کنید.

<< اگر در رابطه با این غذا های خوشمزه سوالی داری توی کامنت ها بنویس>>

⏬مقالات پیشنهادی برای شما عزیزان⏬دستور آش ماست محلی تبریز7 غذای خیابانی ترکغذا های چینی ساده برای پخت در خانه

مطالعه بیشتر