طرزتهیه لیموناد تابستانی 

لیموناد یکی از محبوب‌ترین نوشابه‌های طبیعی است که معمولاً در فصل گرما مصرف می‌شود، اما می‌توان آن را در تمام فصول سال تهیه و نوشید. در منوی اکثر کافه‌ها و رستوران‌ها انواع گوناگونی از لیموناد یافت می‌شود که لیموناد با نعنا محبوب‌ترین نوع آن محسوب می‌گردد.برای دستور پخت همراه ما در وب سایت ایرانی فود باشید.

طرز تهیه لیموناد تابستانی 

شربت لیموناد یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌ها در سطح جهان محسوب می‌شود که به عنوان یک نوشابه جهانی شهرت یافته است.

مواد لازم لیموناد تابستانی

مراحل تهیه لیموناد تابستانی

۱. استخراج طعم واقعی لیمو با تکنیک شکر + پوست لیمو

پوست لیموها رو با رنده ریز بگیرید (فقط قسمت زرد، نه سفید). این پوست رو با شکر مخلوط کن و با دست یا قاشق کمی له کن تا روغن معطر پوست لیمو آزاد شه. این کار عطر لیموناد رو چند برابر می‌کنه (راز حرفه‌ای‌هاست!).

۲. تهیه شربت پایه (شربت ساده)

۲ پیمانه آب گرم رو به شکر و پوست لیمو اضافه کن و هم بزن تا کاملاً حل بشه. بذار چند دقیقه بمونه تا خنک شه. این مخلوط پایه‌ی لیموناده.

۳. آبگیری لیموها

لیموها رو از وسط نصف کن و آبشون رو بگیر (می‌تونی از صافی رد کنی تا تفاله و هسته‌ها جدا بشن).

۴. ترکیب نهایی

شربت پایه رو با آب لیمو مخلوط کن. حالا ۲ پیمانه آب سرد و چند قالب یخ اضافه کن. اگه دوست داری، برگ‌های نعنا رو با دست له کن و اضافه کن (عطرش فوق‌العاده‌ست).

۵. تست مزه و تنظیم نهایی

بچش! اگر ترشی غالب بود، کمی شکر یا عسل اضافه کن. اگه شیرین بود، کمی آب یا آب‌لیمو اضافه کن. نوشیدنی باید بالانس بین ترشی، شیرینی و تازگی نعنا داشته باشه. 

نکات طلایی

استلیموناد رو داخل پارچ شیشه‌ای سرو کن تا رنگ طبیعی و زیبای اون دیده بشه. اضافه کردن چند برش نازک لیمو به عنوان تزئین داخل لیوان خیلی شیکه. می‌تونی از آب گازدار استفاده کنی برای نسخه‌ی لیموناد اسپارکلینگ. اگه بخوای رنگ لیموناد خاص‌تر بشه، چند قطره شربت تمشک یا توت‌فرنگی اضافه کن (لیموناد صورتی ). 

لیموناد گازدار 

لیموناد گازدار نوشیدنی‌ای لذیذ و خنک‌کننده است که مخصوصاً در روزهای گرم تابستان بسیار مطلوب می‌باشد. این نوشیدنی طراوت‌بخش را می‌توان در مناسبت‌های مختلف از جمله جشن‌ها و گردهمایی‌ها به همراه غذا سرو کرد یا به عنوان نوشیدنی پذیرایی از مهمانان استقبال نمود. طعم شیرین و ترش آن همراه با حباب‌های گاز، تجربه‌ای خوشایند را برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌کند.

مواد لازم لیموناد گازدار

طرز تهیه لیموناد گازدار

مرحله اول

 تهیه لیمو ابتدا لیموها را به طور کامل بشویید و با استفاده از رنده یا زست‌گیر، پوست لیمو را به میزان یک قاشق غذاخوری رنده کنید. توجه داشته باشید که تنها قسمت زرد پوست را رنده کنید و از قسمت سفید آن خودداری نمایید، زیرا موجب تلخ شدن نوشیدنی خواهد شد. سپس لیموها را نصف کرده و آب آنها را با آب‌لیمو‌گیر دستی یا برقی استخراج کنید.

مرحله دوم

 تهیه شربت آب و شکر را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. پوست رنده‌شده لیمو را اضافه کرده و مخلوط را هم بزنید. این ترکیب را به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا شکر کاملاً حل شود. سپس با قرار دادن صافی روی ظرف، مایع را صاف کنید تا پوست لیمو جدا شود.

مرحله سوم

 آماده‌سازی نهایی لیموناد گازدار آب لیمو تازه را به شربت آماده اضافه کنید. در لیوان‌های مورد نظر چند تکه یخ قرار دهید و یک‌سوم هر لیوان را از مخلوط آماده پر کنید. باقی فضای لیوان را با آب گازدار تکمیل نمایید. برای تزئین از ورقه‌های لیمو و برگ نعنا استفاده کنید. نوشیدنی آماده را خنک میل کنید.

نکات کلیدی در تهیه لیموناد گازدار با شکر

با این مقدار حدود ۸ الی ۹ لیوان متوسط لیموناد خواهید داشت.

اگر آب گازدار ندارید می توانید از سون آپ استفاده کنید.

به دلخواه می توانید کمی نعنا را داخل هاون بکوبید تا عطر آن آزاد شود سپس داخل لیوان ها بریزید.

لیمونادبرای زمستان 

در روزهای سرد و خاکستری زمستان، هیچ چیز به اندازه یک نوشیدنی گرم، طبیعی و خوش‌عطر نمی‌تونه بدن و روح رو گرم کنه. لیموناد زمستانی، برخلاف نسخه‌ی خنک تابستانی‌اش، به‌صورت گرم سرو میشه و ترکیبی از لیمو ترش تازه، عسل، زنجبیل و ادویه‌های معطر مثل دارچین و زعفرانه که نه‌تنها طعم دلچسبی داره، بلکه به تقویت سیستم ایمنی، تسکین گلودرد و ایجاد حس آرامش هم کمک می‌کنه. این نوشیدنی یه همراه بی‌نظیر برای شب‌های زمستونیه.

مواد لازم لیمونادبرای زمستان

طرز تهیه لیموناد برای زمستان

۱. آب را بجوشان

۲ پیمانه آب را داخل قابلمه یا کتری بریز و روی حرارت بذار تا به جوش بیاد.

۲. زنجبیل + دارچین را اضافه کن

وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، زنجبیل تازه رنده شده و چوب دارچین یا پودر آن را اضافه کن. حرارت رو کم کن و بذار حدود ۵ تا ۷ دقیقه بجوشه تا طعم‌ها خارج بشن.

۳. آب لیمو را بگیر

در این فاصله، لیموها را نصف کن و آبشونو بگیر. اگه خواستی، کمی پوست لیمو هم رنده کن (عطر فوق‌العاده‌ای میده).

۴. اضافه کردن مواد حساس

وقتی جوشانده کمی خنک شد (ولرم شد ولی نه خیلی سرد)، آب لیمو و عسل را اضافه کن.

نکته مهم

عسل را در آب جوش نریز چون خواصش از بین میره؛ دمای مناسب اضافه کردن عسل حدود ۴۰ تا ۵۰ درجه سانتی‌گراد هست.

۵. زعفران و پوست لیمو

در صورت تمایل، زعفران دم‌کرده و رنده‌ی پوست لیمو را اضافه کن و هم بزن.

۶. سرو گرم و آرامش‌بخش

لیموناد رو داخل ماگ بریز. می‌تونی با یک برش لیمو و چوب دارچین تزئینش کنی.

نکات طلایی

برای طعم شیرین‌تر، می‌تونی از شیره افرا یا سیروپ خرما هم به‌جای عسل استفاده کنی.

برای نسخه آرام‌بخش شبانه، کمی گل گاوزبان یا اسطوخودوس خشک هم می‌تونی به جوشانده اضافه کنی.

اگر سرما خوردی، کمی فلفل سیاه یا هل هم به جوشانده اضافه کن؛ ضدعفونی‌کننده و ضدویروس هست.

نتیجه نهایی

لیموناد زمستانی فقط یک نوشیدنی گرم نیست؛ یک ترکیب هوشمند از مواد طبیعی برای مقابله با بیماری‌ها، تقویت سیستم ایمنی، و ایجاد حس خوب در یک عصر سرد زمستانی‌ست. 

لیموناد کافه‌ای حرفه‌ای با سیروپ

مواد لازم برای لیموناد کافه‌ای حرفه‌ای با سیروپ

طرز تهیه لیموناد کافه ای حرفه ای با سیروپ

۱. آماده‌سازی لیوان

یک لیوان بلند و شیشه‌ای (های‌بال یا لاته‌گلس) انتخاب کن. دیواره داخلی لیوان رو با پوست لیمو بمال تا عطر طبیعی آزاد شه.

۲. ساخت پایه‌ی طعم

داخل شِیکر یا پارچ کوچک، آب لیمو تازه + سیروپ لیمو سیبرو + سیروپ شکر (در صورت نیاز) رو با هم مخلوط کن. این مخلوط رو حدود ۱۵ ثانیه با قاشق بلند یا همزن دستی هم بزن تا ترکیب کاملاً یکنواخت شه.

۳. اضافه‌کردن یخ و آب

لیوان را تا نیمه با یخ پر کن. مخلوط پایه را روی یخ بریز. سپس آب سرد (یا آب معدنی گازدار برای نسخه‌ی اسپارکلینگ) را اضافه کن.

۴. هم زدن نهایی

با همزن بلند بار (بار اسپون) به‌آرامی نوشیدنی را هم بزن تا طعم‌ها ترکیب شوند اما یخ خیلی آب نشود.

۵. تزئین حرفه‌ای

روی نوشیدنی را با یک برش نازک لیمو و برگ نعنا تزئین کن. برای جلوه بیشتر می‌تونی از پوست لیمو پیچ‌خورده یا اسلایس نازک سیب سبز هم استفاده کنی.

نکات طلایی باریستاها

سیروپ Cibro به خاطر عطر طبیعی لیمو، شفافیت بالا و بدون ته‌نشینی، از بهترین گزینه‌ها برای لیمونادهای کافه‌ایه.

می‌تونی با ترکیب سیروپ Cibro لیمو + سیروپ ریحان یا توت‌فرنگی، طعم‌های امضادار برای منوی کافه‌ات بسازی.

اگر از آب گازدار استفاده کنی، لیمونادت حالت اسپارکلینگ پیدا می‌کنه و خاص‌تر میشه (در این حالت، سیروپ کمی بیشتر بریز تا طعم قوی بمونه).

ویژگی‌ها

ظاهر شفاف، خوش‌رنگ و جذاب برای سرو در لیوان‌های بلند

طعم متعادل با بالانس دقیق ترشی، شیرینی و عطر طبیعی ماندگاری طعم تا آخرین جرعه بدون ته‌نشین شدن

مناسب برای سرو در کافی‌شاپ، کافه‌های بیرون‌بر یا مهمانی‌های خاص

لیموناد با شکر

برای آماده‌سازی لیموناد شیرین، نخست شکر و آب را در یک ظرف با هم ترکیب کرده و بر روی شعله قرار دهید تا شکر به طور کامل در آب حل گردد. پس از آن، آب لیمو تازه‌گیری شده را به مخلوط اضافه نموده و در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود. هنگام ارائه، نوشیدنی را همراه با تکه‌های یخ در لیوان ریخته و با ورقه‌های لیمو زیبا کنید.

مواد لازم لیموناد با شکر

طرز تهیه لیموناد باشکر

مرحله اول

تهیه شربت آب و شکر را در ظرف کوچکی با هم ترکیب کرده و روی شعله‌ای ملایم قرار دهید. مخلوط را به طور مداوم هم بزنید تا شکر به طور کامل در آب حل شود. سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا دمای اتاق برسد.

مرحله دوم

استخراج آب لیمو لیموها را آب گرفته و دانه‌های موجود در آن را به دقت حذف کنید.

مرحله سوم

مخلوط کردن آب لیمو و شربت تهیه شده را در یک ظرف بزرگ با یکدیگر ترکیب نمایید. سپس آب خنک را به مخلوط افزوده و به خوبی هم بزنید.

مرحله چهارم

ارائه لیموناد آماده را در لیوان‌های حاوی یخ بریزید و با قطعات لیمو زینت دهید. توصیه‌های مفید: میزان شکر را متناسب با سلیقه شخصی خود تنظیم کنید برای بهترین کیفیت، از لیموهای تازه و آبدار استفاده نمایید افزودن برگ‌های نعنا طعم و عطر خاصی به نوشیدنی می‌بخشد در صورت ترش بودن بیش از حد، مقداری شکر اضافه به مخلوط بیفزایید

⏬مقالات پیشنهادی برای شما عزیزان⏬
وعده سالم با سبزیجات؛ لیست غذاهای گیاهی خلاقانه7 غذای خیابانی ترککوفته برنجی مجلسی با سس غلیظ

مطالعه بیشتر