برنامه غذایی مخصوص نقرس غذاهای مفید و مضر

نقرس (به انگلیسی: Gout) نوعی بیماری التهابی و شکل دردناک از آرتریت محسوب می‌شود که در اثر بالا رفتن میزان اسید اوریک در خون و تجمع کریستال‌های اورات در مفاصل و بافت‌های اطراف آن‌ها به وجود می‌آید. این عارضه موجب درد شدید و التهاب در مفاصل، انگشتان دست و پا و حتی کلیه‌ها می‌گردد.برای دستور پخت همراه ما در وب سایت ایرانی فود باشید.

برنامه غذایی مخصوص نقرس غذاهای مفیدو مضر

اهداف رژیم نقرس

درمان فوری برای غذای رژیمی نقرس وجود ندارد و مدیریت این بیماری مستلزم پیروی از رژیم غذایی مناسب، استفاده از داروهای ضدالتهاب و مسکن، و در موارد پیچیده‌تر، مشاوره با پزشک متخصص است. با این حال، با اصلاح الگوی تغذیه‌ای و رعایت برنامه غذایی صحیح، می‌توان در کاهش احتمال بروز نقرس و بهبود نشانه‌های آن مؤثر واقع شد. 

وزن ایده‌آل و الگوی تغذیه‌ای مناسب را حفظ کنید .

از مصرف برخی غذاهای پرپورین (نه همه آن‌ها) پرهیز کنید.

از خوراکی‌هایی که قابلیت کنترل سطح اسید اوریک را دارند، استفاده کنید.

مقادیر متعادلی از مواد غذایی سالم مصرف نمایید.

 برنامه رژیم غذایی برای نقرس

پیروی از رژیم غذایی مناسب در نقرس می‌تواند در بهبود نشانه‌های این بیماری مؤثر باشد و شدت درد و التهاب را کاهش دهد. علاوه بر این، برنامه غذایی ویژه نقرس قادر است میزان اسید اوریک را کم کرده و اثرات مضر آن بر بدن را کاهش دهد و همچنین به ارتقای کیفیت زندگی و سلامت بیماران کمک کند. برخی از فواید مثبت رژیم غذایی نقرس شامل موارد زیر است:

کاهش درد و التهاب در مفاصل و بافت‌های نرم اطراف

کم کردن سطح اسید اوریک خونی و ممانعت از تشکیل کریستال‌های اورات در مفاصل

کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی، اختلالات چربی خون و پرفشاری که از عوارض نقرس به شمار می‌آیند .

کمک به تنظیم وزن و جلوگیری از اضافه وزن که ممکن است علائم نقرس را تشدید کند .

تقویت دستگاه ایمنی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با سیستم ایمنی نظیر التهاب‌های مزمن و سرطان

غذاهای مضر برای نقرس

مواد غذایی محدود یا ممنوع در رژیم غذایی نقرس می‌توانند باعث افزایش سطح اسید اوریک خون شده و علائم بیماری نقرس را بدتر کنند. به‌طور کلی، مصرف این غذاها ممکن است منجر به تشدید نشانه‌های بیماری گردد و بیماران نقرسی بهتر است از آن‌ها پرهیز کنند. برخی از این مواد غذایی عبارتند از

گوشت قرمز، سوسیس و کالباس که دارای مقادیر بالای پورین بوده و میزان اسید اوریک را افزایش می‌دهند، همچنین دریافت مقادیر زیاد پروتئین حیوانی ماهی‌های غنی از آمینواسید و ماهی‌هایی که در دریاچه‌های کوچک زندگی می‌کنند و ممکن است آلاینده‌هایی مثل جیوه داشته باشند که سبب بالا رفتن سطح اسید اوریک می‌شود.

مشروبات الکلی و نوشیدنی‌های کافئین‌دار که موجب افزایش سطح اسید اوریک شده و علائم نقرس را تشدید می‌کنند میوه‌هایی چون توت، تمشک و انگور شیرین که حاوی مقادیر زیادی پورین بوده و برای نقرس مضر محسوب می‌شوند.

مصرف بیش از حد نمک که می‌تواند فشار خون را بالا برده و علائم نقرس را بدتر کند .

حبوباتی نظیر عدس، لوبیا، نخود و برخی آجیل‌ها مانند بادام، فندق و گردو که به دلیل پورین بالا، جزو مواد غذایی محدود در رژیم نقرس قرار می‌گیرند .

غذاهای پرچرب همچون پیتزا، بیسکویت و کیک و نیز نوشابه‌ها و شربت‌های شیرین، سبوس غلات و نان کامل

بهترین رژیم غذایی نقرس

رژیم غذایی می‌تواند به‌عنوان یکی از شیوه‌های مدیریت نقرس به کار گرفته شود. برخی از راهکارهای درمانی و مواد غذایی مجاز در رژیم نقرس شامل موارد زیر است

محدود کردن مصرف غذاهای پرپورین نظیر گوشت قرمز، ماهی، جگر، قلوه و قلب، شیر، بیسکویت و آجیل

استفاده از منابع پروتئین کم‌چرب همچون مرغ، گوشت چرخ‌کرده، تخم‌مرغ، لوبیا و ماهی‌های غنی از امگا ۳ مانند سالمون و قزل‌آلا

مصرف نوشیدنی‌هایی مثل آب، چای سبز، شیرین‌کننده‌های طبیعی، آب‌نبات، نوشابه‌های بدون قند و شربت‌های طبیعی

خوردن میوه‌ها و سبزیجات پرفیبر نظیر سیب، گلابی، کلم، بامیه و خیار و همچنین میوه‌های حاوی ویتامین C مانند آلبالو، پرتقال، آناناس، کیوی و سبزیجاتی چون خیار، گوجه‌فرنگی، هویج، شلغم، کاهو، کلم برگی و سیب‌زمینی

کاهش مصرف الکل به دلیل افزایش سطح اسید اوریک در بدن نوشیدن آب کافی برای کمک به کاهش سطح اسید اوریک خون

مصرف مواد غذایی سرشار از اسیدفولیک مانند سبزیجات و نخودفرنگی که در رژیم غذایی نقرس مفید هستند .

برخی پژوهش‌ها نشان می‌دهند نوشیدن قهوه با اندازه، به‌خصوص قهوه معمولی کافئین‌دار، ممکن است با کاهش ریسک ابتلا به نقرس مرتبط باشد.

بهترین غذا برای نقرسی ها

بهترین مواد غذایی برای درمان نقرس

غذاها به تنهایی قادر به درمان کامل بیماری نقرس نیستند، اما برخی از آن‌ها در کاهش اسید اوریک بدن مؤثر هستند. اگر به دنبال بهترین برنامه غذایی برای نقرس می‌گردید، از مواد غذایی و نوشیدنی‌های زیر بهره ببرید

فرآورده‌های لبنی

تحقیقات نشان داده‌اند که پروتئین‌های موجود در محصولات لبنی قابلیت کاهش سطح اسید اوریک را داشته و از تشدید علائم نقرس پیشگیری می‌کنند. توصیه می‌شود از شیر و ماست کم‌چرب یا بدون چربی استفاده کنید تا از افزایش وزن جلوگیری شود. چاقی یکی از عوامل خطرساز برای ابتلا به نقرس محسوب می‌شود.

توفو، غلات کامل، لوبیا و عدس

پروتئین‌های گیاهی به شما کمک می‌کنند رژیم غذایی متوازنی داشته باشید و همزمان بیماری‌تان را کنترل کنید. شواهدی موجود است که نشان می‌دهد پروتئین‌های گیاهی و روغن‌های نباتی (نظیر زیتون، آفتابگردان و سویا) از شما در مقابل حملات نقرس محافظت می‌کنند.

مرکبات

دریافت ۵۰۰ میلی‌گرم ویتامین C در شبانه‌روز می‌تواند راه‌حل مؤثری برای کاهش علائم نقرس باشد. ویتامین C به دفع اسید اوریک از بدن یاری می‌رساند و مرکبات منبع بی‌نظیری از این ماده مغذی حیاتی هستند. سعی کنید از میوه‌هایی مثل گریپ‌فروت و پرتقال استفاده کنید که فروکتوز کمتری دارند، زیرا این قند طبیعی ممکن است سطح اسید اوریک را بالا ببرد.

برخی از بیماران نقرسی از مکمل ویتامین C استفاده می‌کنند. قبل از افزودن این مکمل به برنامه غذایی نقرس، لازم است با پزشک مشورت کنید.

گیلاس

پژوهشگران مشخص کرده‌اند که خوردن گیلاس میزان اسید اوریک خون و احتمال بازگشت بیماری را در مبتلایان به نقرس کم می‌کند. گیلاس دارای مقادیر فراوانی آنتوسیانین است. آنتوسیانین‌ها دارای ویژگی‌های ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی هستند و به همین علت برای کنترل درد و التهاب ناشی از حملات نقرس سودمند محسوب می‌شوند.

سبزیجات

تمام سبزیجات برای بیماران نقرسی مناسب هستند، از جمله سیب‌زمینی، نخودفرنگی، قارچ، بادمجان و سبزیجات برگ‌سبز تیره. به‌طور کلی، الگوی تغذیه‌ای گیاهی در مقایسه با رژیم پرچرب و حاوی گوشت فراوان برای این بیماران مفیدتر است، زیرا به تنظیم سطح اسید اوریک خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

براساس مطالعات، افراد مبتلا به نقرس ممکن است نسبت به دیگران بیشتر در معرض خطر مشکلات قلبی قرار داشته باشند.

قهوه

برای نقرس شاید شنیده باشید که قهوه اسیدی است، ولی نوع اسید موجود در آن با اسید اوریک متفاوت است. در واقع، نوشیدن قهوه به میزان متعادل (بخصوص قهوه کافئین‌دار) می‌تواند سطح اسید اوریک شما را از طریق روش‌های مختلف کاهش دهد. تحقیقات نشان می‌دهد که قهوه سرعت تبدیل پورین به اسید اوریک را کم کرده و سرعت دفع آن را بالا می‌برد. بنابراین به‌طور کلی می‌توان گفت که مصرف قهوه در مقدار مناسب، برای نقرس مفید است.

نوشیدن آب کافی کسانی که در طول روز پنج تا هشت لیوان آب می‌نوشند کمتر از سایرین دچار علائم نقرس می‌شوند، چون کلیه‌ها از آب برای دفع اسید اوریک استفاده می‌کنند. از طرف دیگر، آب نوشیدن برای حفظ سلامت کلیه‌ها مفید است. اختلال در عملکرد کلیه یکی از عواملی است که می‌تواند منجر به نقرس شود.

بهترین صبحانه برای نقرس

در برنامه غذایی نقرس می‌توانید از انواع غذاها مثل شیر و پنیر کم‌چرب، تخم‌مرغ، نان، سبزیجات و میوه به‌عنوان صبحانه استفاده کنید. جو پرک هم برای صبحانه گزینه مناسبی است. اما از آنجا که در مقایسه با سایر غلات پورین بیشتری دارد، باید مصرف آن را به حداکثر ۲ وعده در هفته محدود کنید. هر وعده جو پرک پخته‌شده معادل نیم‌لیوان است.

اگه سوالی درباره بیماری نقرس داری، حتما توی کامنت‌ها بنویس 💬💬💬

⏬مقالات پیشنهادی برای شما عزیزان⏬
سوپ گشنیزماکارونی با مرغآش شیرازی

مطالعه بیشتر