دسر طالبی

طالبی یکی از خوش‌طعم‌ترین و پربازده‌ترین میوه‌های تابستانی است که برای ساخت انواع دسر، اسموتی و نوشیدنی کاربرد دارد. برای دستور پخت همراه ما در وب سایت ایرانی فود باشید.

دسر طالبی

با طالبی چه چیزی تهیه کنم؟ انواع دسرهای طالبی از جمله دستورهایی هستند که معمولاً همه‌ی افراد به ویژه در فصل تابستان از خوردنشان خوشحال می‌شوند. اما روش تهیه انواع دسر و ژله با طالبی چگونه است؟ آیا می‌دانید چگونه دسر شیر طالبی را درست کنید؟

اگر به دنبال تهیه انواع دسر تابستانی با طالبی هستید و یا می‌خواهید برای پذیرایی از مهمان‌هایتان از یک دسر جذاب استفاده کنید، پیشنهاد می‌شود یادگیری تهیه دسر خوشمزه طالبی را در نظر بگیرید.

طرز تهیه انواع دسر طالبی

طالبی یکی از خوش‌طعم‌ترین و پربازده‌ترین میوه‌های تابستانی است که برای ساخت انواع دسر، اسموتی و نوشیدنی کاربرد دارد. تهیه دسر تابستانی با طالبی یا دسر طالبی بستنی خانگی به سادگی آنچه فکر می‌کنید است.

عطر خوشایند این دسرها باعث می‌شود که در فصل طالبی همیشه تمایل بیشتری برای درست کردن آن داشته باشید.

دسر طالبی لیوانی

دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر‌های میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن‌ها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. با شروع فصل گرما کم‌کم سر و کله میوه‌های رنگارنگ و متنوع نیز در بازار پیدا می‌شود.

دسر طالبی با ژله و بستنی

با آغاز فصل تابستان و افزایش دمای هوا، میل به یک دسر خوشمزه و خنک تابستانی بسیار لذت بخش است. طالبی یکی از میوه های محبوب در میان بسیاری از مردم است که می توان در تهیه انواع دسرها از آن بهره برد. در این پست می‌توانید شیوه آماده‌سازی دسر طالبی با ژله و بستنی را بیاموزید و به سادگی در خانه تهیه کرده و با خانواده خود میل کنید.

مواد لازم دسر طالبی با ژله و بستنی

طرز تهیه دسر طالبی با ژله و بستنی

پوره کردن طالبی:

برای پوره طالبی ابتدا طالبی ها را بشویید و پوست بگیریدو تخمه های طالبی را جدا کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. با هر وسیله ای مانند گوشت کوب برقی یا مخلوط کن طالبی ها را خوب پوره کنید.

آماده کردن ژله:

درون یک کاسه یک بسته پودر ژله طالبی را با یک لیوان آب جوش به خوبی هم بزنید. کاسه را روی بخار کتری قرار بدهید تا تمام ذرات ژلاتین درون آن آب شود. یک قطره رنگ خوراکی سبز برای رنگ بهتر اضافه و هم بزنید. سپس کاسه را کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد.

بستنی و پودر ژلاتین:

بستنی را از فریزر خارج کنید و در دمای محیط نیم ساعت زمان بدهید تا کمی شل شود. تا آب شدن بستنی پودر ژلاتین را درون یک کاسه با آب سرد مخلوط کنید. وقتی بافت اسفنجی به خود گرفت روی بخار کتری قرار بدهید تا با ذوب شدن دانه های ژلاتین شفاف شود. سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

ترکیب کردن مواد دسر:

درون مخلوط کن، پوره طالبی، بستنی، ژله طالبی و ژلاتین شفاف شده را با هم خوب میکس میکنیم.

مرحله آخر:

یک قالب را انتخاب کنید و کمی آن را چرب کنید. مایه دسر را درون قالب بریزید و به مدت 4 الی 5 ساعت درون یخچال قرار بدهید.

جدا کردن ژله از قالب:

بعد از گذشت 5 ساعت قالب را از یخچال خارج کنید. به کمک یک چاقو و به آرامی لبه های ژله را از قالب جدا کنید.قالب را به مدت چند ثانیه درون آب جوش قرار دهید و سپس خارج کنید. ظرف سرو را مرطوب کنید و ژله را درون ظرف برگردانید. میتوانید برای تزئین از هر چیزی به دلخواه استفاده کنید.

دسر طالبی با شیر

از انواع دسر طالبی می‌توان به شیر طالبی اشاره کرد که کوچک و بزرگ آن را می‌پسندند. این دسر خنک تابستانی اما پروتئینی بیشتر مناسب کسانی است که تمایلی به مصرف شیر ندارند.

طرز تهیه دسر طالبی با شیر

مقدار طالبی گفته شده را با مخلو‌کن خوب له کنید. سپس شیر، بستنی و خامه را هم اضافه کنید. در ادامه یخ را هم داخل مخلوط‌کن بریزید و با دیگر مواد مخلوط کنید. در نهایت نوشیدنی خنک‌تان را درون لیوان‌های ورد نظرتان بریزید.

دسر طالبی با بیسکویت پتی بور

بیسکویت پایه برای انواع دسرهای سرد مانند دسر با بیسکویت پتی‌بور و موز یا تهیه چیز کیک یخچالی با ژله به حساب می‌آید اما با چند تغییر کوچک می‌توان آن را به یکی از لذیذترین دسرهای طالبی تبدیل کرد. در این دستور باید شیر را در یک ظرف مناسب داغ کنید.

طرز تهیه دسر طالبی با بیسکویت پتی بور

مرحله اول : در کاسه‌ای جداگانه زرده‌ها را با شکر خوب هم بزنید. سپس نشاسته، پوست لیمو رنده شده و وانیل را داخل کاسه بریزید. در ادامه مقداری از شیر گرم شده را داخل کاسه بریزید و با مواد هم بزنید. حال تمامی مواد کاسه را داخل شیر گرم بریزید.

مرحله دوم : مواد را مدام هم بزنید تا کرم دسرتان حسابی غلیظ شود. روی ظرف‌تان را سلفون کشیده و برای ساعاتی داخل یخچال بگذارید. با گذشت چند ساعت کرم را بیرون آورده و کمی هم بزنید. خامه فرم گرفته را هم کم کم به کرم‌تان اضافه کنید. در ادامه بیسکویت‌ها را داخل شیر بزنید تا کمی خیس شود.

مرحله سوم : بیسکویت‌ها را کف قالب کمربندی‌تان بچینید. سپس یک لایه نازک کرم بریزید. حال طالبی خرد شده بریزید. این مراحل را تا جایی تکرار کنید که در آخر یک لایه نازک از کرم روی دسرتان را بگیرد. قالب را برای چهار ساعت داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و در نهایت با اسلایس‌های نازک طالبی تزیین کنید.

دسر طالبی بستنی

دسر طالبی بستنی، یک دسر خنک و خوشمزه است که با ترکیبی از طالبی، بستنی، و گاهی اوقات ژله تهیه می‌شود. این دسر به ویژه در فصل تابستان محبوبیت دارد. 

مواد لازم دسر طالبی بستنی

• آب طالبی: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• پودر ژله طالبی: ۱ بسته
• بستنی وانیلی: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• شیر: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه دسر طالبی بستنی

این روش از طرز تهیه دسر، باید دو لایه از مواد درست کنید. لایه اول ژله است و لایه دوم با مایه دسر پوشانده می‌شود. می‌توانید از رنگ سبز خوراکی هم استفاده کنید تا رنگ دسر جذاب‌تر شود. مراحل زیر را برای تهیه این دسر طالبی بستنی دنبال کنید.

مرحله اول: پودر ژله را آماده کنید

در ابتدای تهیه دسر با بستنی و طالبی، ژله طالبی را در یک کاسه بریزید و ۱ لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. ژله و آب جوش را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا دانه‌های ژله در آب حل شوند. سپس یک لیوان آب طالبی را به آن اضافه کنید.

اگر طالبی به اندازه کافی شیرین نیست، می‌توانید کمی شکر اضافه کنید.

مرحله دوم: ژله را در قالب بریزید

مایه ژله را که آماده کردید، در قالب یا قالب‌های دلخواه بریزید. اگر قالبتان سیلیکونی نیست، کمی آن را چرب کنید و بعد ژله را اضافه کنید. قالب را در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. سپس بقیه مواد را آماده کنید.

مرحله سوم: مایه دسر را آماده کنید

شیر را روی حرارت قرار دهید تا شروع به جوشیدن کند. شیر را از روی حرارت بردارید، سپس ژلاتین را به آن اضافه کنید. ژلاتین و شیر را هم بزنید تا دانه‌های ژلاتین در شیر حل شود. بعد بستنی وانیلی را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله چهارم: لایه دوم دسر را بریزید

بعد از اینکه لایه اول دسر که ژله بود، بست، لایه دوم دسر را که آماده کرده بودید، به قالب اضافه کنید. قالب را دوباره به یخچال برگردانید و ۳ ساعت صبر کنید تا دسر خودش را بگیرد. سپس دسر را از یخچال بیرون بیاورید و آن را سرو کنید.

دسر طالبی با ژله و خامه

دسر آسون و خوشمزه ، دسر سریع و آسونی که میتونین خیلی زود و راحت درستش کنین و لذت ببرین فقط اگه رژیم دارید به خای خامه از ماست شیرین استفاده کنید ولی با خامه خیلی خوشمزه تر میتونید این دسر رو نوش جان کنید.

مواد لازم دسر طالبی با ژله و خامه

•  ژله ی طالبی ۱ بسته
• پوره طالبی ۲ پیمانه
• خامه ی ساده یا ماست ۱ پیمانه
• آب جوش ۱ پیمانه
• پودر ژلاتین ۱.۵ قاشق چایخوری

طرز تهیه دسر طالبی با ژله و خامه

مرحله اول : پودر ژلاتین رو روی کمی از پوره ی طالبی میپاشیم و اسفنجی که شد روی بخار آب میذاریم تا ژلاتین حل بشه ، میذاریم خنک بشه

مرحله دوم : خامه یا ماست رو توی پوره ی طالبی میریزیم و مخلوط میکنیم بعد ژلاتین و ژله ی حل شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.

مرحله سوم : میریزیم توی قالب که سرد شده و میذاریم یخچال تا خوب ببندهوقتی دسرمون بسته که با انگشت وقتی روش میزنیم انگشت بهش نچسبه

مرحله چهارم : دور دسر رو جدا میکنیم و توی ظرف برمیگردونیم اگه مثل من رژیم بودین از ماست شیرین استفاده کنین در غیر این صورت از خامه که خیلی خوشمزه تر میشه.

دسر طالبی با نشاسته

دسر طالبی با نشاسته، یک دسر خنک و خوشمزه است که با ترکیب طالبی، نشاسته و سایر مواد اولیه تهیه می‌شود. این دسر به دلیل بافت لطیف و طعم ملایم طالبی، در فصل تابستان طرفداران زیادی دارد.

مواد لازم دسر طالبی با نشاسته

•  طالبی: 1 عدد متوسط
• نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری
• شیر: 2 لیوان
• شکر: 1/2 لیوان (بسته به ذائقه می‌توان کم یا زیاد کرد)
• خامه صبحانه (اختیاری): 100 گرم
• گلاب (اختیاری): 2 قاشق غذاخوری
• پودر ژلاتین (اختیاری): 1 قاشق غذاخوری
• آب سرد: 1/4 لیوان (برای حل کردن ژلاتین)
• تزئین: خلال پسته، گردو، میوه طالبی

طرز تهیه دسر طالبی با نشاسته

آماده سازی طالبی:

دسر طالبی بدون خامه

طالبی یکی از خوشمزه‌ترین و پرفایده‌ترین میوه های تابستانی است که علاوه بر تهیه نوشیدنی های خوشمزه میتوان از آن در تهیه دسر استفاده کرد. در فصل گرما با تهیه دسر از میوه‌های تابستانی میتوانید عصرانه و میان وعده ای خوشمزه و خنک را برای اعضای خانواده تان مهیا کنید. دسر طالبی نوعی دسر کرمی و ژلاتینی خیلی راحت است که در کمترین زمان میتوان آماده کرد.

مواد لازم دسر طالبی بدون خامه

طرز تهیه دسر طالبی بدون خامه

⏬مقالات پیشنهادی برای شما عزیزان⏬
دسر زعفرانی سمبوسه با نان لواش چاشنی های غذا

مطالعه بیشتر