خوراک مرغ و قارچ خامه‌ای

َخوراک مرغ و قارچ یکی از غذاهای سریع و بسیار لذیذ بین‌المللی است که با روش‌ها و دستورهای متنوعی قابل تهیه می‌باشد. برای دستور پخت همراه ما در وب سایت ایرانی فود باشید.

خوراک مرغ و قارچ

آماده‌سازی انواع غذای ساده با قارچ بسیار آسان و سریع است و دستور پخت آن‌ها برای افراد پرمشغله یا کسانی که زمان کافی برای آشپزی ندارند، کاملاً کاربردی و مفید محسوب می‌شود.

خوراک مرغ و قارچ ساده

این خوراک تهیه‌شده با قارچ و مرغ، به‌ویژه به‌عنوان یکی از غذاهای نانی، از محبوبیت زیادی برخوردارند.

دستور تهیه خوراک مرغ و قارچ 

مواد لازم 

• سینه مرغ: ۱ عدد

• قارچ: ۳۵۰ گرم

• فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد

• پیاز بزرگ: ۱ عدد

• گوجه‌فرنگی بزرگ: ۲ عدد

• سیر: ۱ حبه

• نمک، فلفل، آویشن و سایر ادویه‌ها: به مقدار لازم

دستور پخت خوراک مرغ و قارچ 

در ابتدا سینه مرغ و قارچ را خرد کرده و کنار می‌گذاریم. سپس پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را نیز خرد می‌کنیم. ابتدا پیاز را در تابه‌ای با مقداری روغن داغ تفت می‌دهیم تا طلایی شود. پس از آن، مرغ خرد شده را اضافه کرده و با پیاز تفت می‌دهیم تا کاملاً بپزد و تغییر رنگ دهد. در ادامه، سیر را افزوده و پس از کمی تفت دادن، فلفل دلمه‌ای و قارچ را نیز به مواد اضافه می‌کنیم.

طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ

در این مرحله، اجازه می‌دهیم قارچ‌ها به‌خوبی سرخ شده و آب اضافی‌شان تبخیر شود. پس از آن، نمک، فلفل، آویشن و سایر ادویه‌های دلخواه را اضافه می‌کنیم. در پایان، گوجه‌فرنگی خردشده را به مواد می‌افزاییم و کمی تفت می‌دهیم تا هم طعم غذا کامل شود و هم رنگی زیبا و اشتها‌برانگیز پیدا کند. این خوراک لذیذ را می‌توانید همراه با نان لواش یا نان ساندویچی سرو کرده و نوش جان کنید.

خوراک مرغ و قارچ خامه‌ای

مرغ خامه‌ای با قارچ یکی از محبوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین غذاهای ایتالیایی است که ترکیبی بی‌نظیر از مرغ نرم، عطر دلپذیر قارچ و خامه غنی را ارائه می‌دهد. این غذا علاوه بر طعم فوق‌العاده، ظاهری زیبا دارد و می‌تواند به‌عنوان یک غذای اصلی در مهمانی‌ها یا شام‌های خانوادگی سرو شود. مرغ خامه‌ای با قارچ به‌خاطر داشتن پروتئین، لبنیات و سبزیجات، گزینه‌ای مناسب برای کسانی است که ترجیح می‌دهند از گوشت قرمز استفاده نکنند.

خوراک مرغ و قارچ با خامه

مواد لازم

• سینه مرغ: ۶۰۰ گرم

• قارچ: ۴۰۰ گرم

• کره: ۱۰۰ گرم

• آرد: ۲۰ گرم

• آب مرغ: ۲ پیمانه

• خامه: ۱ پیمانه

• سیر: ۴ حبه

• پیاز: ۱ عدد

• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

• سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری

• نمک، فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا: به مقدار لازم

• جعفری خرد شده برای تزیین

• شیر (برای رقیق کردن سس و ایجاد بافت نرم‌تر)

در صورت حساسیت به قارچ، می‌توانید به جای آن از سبزیجاتی مانند فلفل دلمه‌ای، نخود فرنگی یا ذرت استفاده کنید.

این مقدار مواد برای تهیه یک غذای خوشمزه و کامل مناسب برای حدود ۴ نفر کافی است.

خوراک مرغ و قارچ با سس خامه

برای تهیه مرغ خامه‌ای با قارچ، ابتدا مرغ را به تکه‌های متوسط خرد کرده و با نمک، فلفل سیاه و کمی آبلیمو مزه‌دار کنید. قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کرده و پیاز را نگینی، سیر را رنده کنید. سپس در تابه‌ای با روغن یا کره، مرغ‌ها را تا طلایی شدن سرخ کرده و کنار بگذارید. 

طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ با خامه

پیاز و سیر را در همان تابه تفت داده، قارچ‌ها را اضافه کنید و تا خشک شدن آبشان بپزید. آرد را افزوده و یک دقیقه تفت دهید، سپس خامه و شیر را به آرامی اضافه کرده و هم بزنید تا سس یکدست شود. نمک، فلفل و ادویه‌ها را اضافه کرده، مرغ‌ها را به تابه بازگردانده و با حرارت ملایم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا مرغ کامل پخته و طعم‌ها ترکیب شوند. در نهایت با جعفری خرد شده تزئین کرده و همراه با برنج، سبزیجات، پوره یا نان سرو کنید.

خوراک مرغ و قارچ ایتالیایی

مواد لازم

• آب مرغ (کم نمک): ۳/۴ فنجان

• موسیر خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

• کره: ۵ قاشق غذاخوری

• قارچ ورقه شده: ۲۸۰ گرم

• مریم گلی خرد شده: ۱.۵ قاشق چای‌خوری

• نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

• فلفل سیاه: ۱/۸ قاشق چای‌خوری

• آرد: ۱۱۰ گرم

• سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۴ قطعه

• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

• سرکه: ۱/۲ فنجان

• خامه پرچرب: ۱۵۵ گرم

• آبلیمو: ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ ایتالیایی

برای تهیه خوراک مرغ و قارچ ایتالیایی، ابتدا آب مرغ را بجوشانید تا غلیظ شود. موسیر را با کره تفت داده، سپس قارچ، مریم‌گلی، نمک و فلفل را اضافه کرده و تا خشک شدن آب قارچ تفت دهید. مرغ‌ها را نازک کرده، مزه‌دار و در آرد بغلتانید، سپس در روغن و کره سرخ کنید و در فر گرم نگه دارید. سرکه را به قابلمه اضافه کرده، سپس آب مرغ، خامه و مخلوط قارچ را اضافه کنید و بجوشانید تا سس غلیظ شود. در نهایت آبلیمو و مریم‌گلی باقی‌مانده را اضافه کنید و مرغ‌ها را با سس سرو نمایید.

خوراک مرغ و قارچ و سیب زمینی

مواد لازم برای ۴ نفر شامل ۵۰۰ گرم سینه مرغ، ۳۵۰ گرم قارچ، ۳ عدد فلفل دلمه‌ای رنگی، ۲ عدد پیاز متوسط، ۲ حبه سیر، ۳ عدد گوجه فرنگی متوسط، ۱ قاشق چای‌خوری آویشن و نمک و نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه و فلفل قرمز است.

طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ و سیب زمینی

برای تهیه خوراک مرغ و قارچ، ابتدا مرغ را تکه‌تکه کرده و قارچ‌ها را شسته و ورقه‌ای خرد کنید. فلفل دلمه‌ای، پیاز و سیر را نیز خرد کنید. در تابه‌ای روغن داغ کرده مرغ را تفت دهید تا رنگش تغییر کند، سپس پیاز و سیر را اضافه کنید و سرخ کنید تا طلایی شوند.

قارچ و پاپریکا را افزوده و تفت دهید تا آب قارچ تبخیر شود. ادویه‌ها را اضافه کنید و تفت دهید تا خامی آن‌ها گرفته شود. سپس گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کرده و بپزید تا نرم شود. در پایان خوراک را در ظرف کشیده و همراه نان تازه یا سبزیجات دلخواه سرو کنید.

خوراک مرغ و قارچ و سیب زمینی و پنیر پیتزا

خوراک مرغ، قارچ، سیب‌زمینی و پنیر پیتزا فراتر از یک وعده غذایی ساده است؛ این ترکیب بی‌نظیر نشان‌دهنده هماهنگی دقیق طعم‌ها و بافت‌هاست که جایگاهی ویژه در میان طرفداران غذاهای لذیذ و کامل پیدا کرده است. با ظاهری جذاب و عطری دلپذیر، این خوراک به سرعت تبدیل به یکی از گزینه‌های محبوب در منوی رستوران‌های فست‌فود و آشپزخانه‌های خانگی شده است.

طز تهیه خوراک مرغ و قارچ و سیب زمینی و پنیر پیتزا

دستور پخت این غذا مثل خوراک مرغ و قارچ و سیب‌زمینی است، فقط در پایان روی غذا پنیر پیتزا می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا پنیر ذوب و طلایی شود. بعد از آن خوراک آماده سرو است و طعمی عالی و دلچسب دارد.

خوراک مرغ و قارچ و فلفل دلمه

ابتدا پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید، سپس مرغ خرد شده را به آن اضافه و تفت دهید. ادویه‌ها و مقداری آب اضافه کنید تا مرغ با رب آرام بپزد. بعد قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده را به مواد افزوده و بگذارید خوب بپزند. در کنار این خوراک خوشمزه، سیب‌زمینی نگینی سرخ شده سرو کنید و لذت ببرید.

خوراک مرغ و قارچ و هویچ

این غذای خوشمزه یک وعده کامل برای ناهار یا شام است و از دسته غذاهای محبوب با قارچ، سیب‌زمینی و هویج به شمار می‌رود. در ادامه طرز تهیه خوراک مرغ با هویج و سیب‌زمینی را می‌بینید.

مواد لازم

• سینه مرغ: ۱ عدد

• پیاز: ۱ عدد

• سیر: ۱ حبه

• سیب‌زمینی متوسط: ۳ عدد

• رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

• قارچ: ۱۰۰ گرم

• زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری

• نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه‌جات: به مقدار لازم

ابتدا پیاز را سرخ کنید تا طلایی و نرم شود، سپس سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا عطر آن بلند شود. هویج و سیب‌زمینی خرد شده را افزوده و سرخ کنید تا کمی نرم شوند. سپس قارچ را اضافه کرده و تفت دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود. نمک، فلفل و ادویه‌ها را نیز به مواد اضافه کنید.

مرغ را جداگانه آب‌پز کرده، سپس به قطعات کوچک یا ریش‌ریش تقسیم کنید و با زعفران دم‌کرده کمی سرخ کنید. مواد قارچ و هویج را با مرغ مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید. در نهایت رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده، درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید غذا بپزد و جا بیفتد.

این خوراک خوش‌طعم را می‌توانید همراه با نان لواش یا سایر نان‌ها سرو کنید و از آن لذت ببرید.

خوراک مرغ و قارچ مجلسی

اگر تمایل دارید خوراک مرغ و قارچ مجلسی را به‌صورت رژیمی تهیه کنید، به جای تفت دادن مرغ‌ها، می‌توانید آن‌ها را ابتدا با مقداری آب، پیاز و سیر بپزید و سپس با دیگر مواد ترکیب کنید. برای آماده‌سازی، مرغ‌ها را به شکل مربعی خرد کرده و پس از پخت، با پیاز تفت داده و طعم‌دار کنید. همچنین با افزودن کمی سس بشامل و خامه، این خوراک را به‌راحتی می‌توانید به یک چیکن استراگانف خوشمزه تبدیل کنید.

خوراک مرغ و قارچ با برنج

پلو مرغ و قارچ یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی کشور ترکیه است. در این پلو، برنج به همراه گوشت سفید و قارچ به‌عنوان مواد اصلی استفاده می‌شود.

طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ با برنج

برای تهیه پلو مرغ و قارچ، ابتدا برنج را چند ساعت با آب خیس کرده و به‌صورت کته بپزید. سینه مرغ را مربعی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید، سپس پیاز رنده شده را اضافه کرده و سرخ کنید. قارچ‌های ورقه‌ای، ادویه، آبلیمو، زرشک شسته‌شده، خلال پسته و زعفران را به مرغ افزوده و کمی تفت دهید. در پایان، مخلوط مرغ و قارچ را روی برنج پخته‌شده ریخته و سرو کنید. این غذا خوش‌طعم، سالم و سرشار از مواد مغذی است.

خوراک مرغ و قارچ با سس بشامل

برای تهیه سس بشامل فوری با خامه، ابتدا کره و شیر را در دمای محیط قرار دهید، سپس کره را روی حرارت ملایم ذوب کرده و آرد را کم‌کم به آن اضافه کنید و تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود، بدون اینکه رنگ آن تغییر کند. پس از صاف شدن آرد، شیر را افزوده و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود. در پایان، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را به آن اضافه کنید. این سس خوش‌طعم انتخابی عالی برای خوراک مرغ و قارچ است و میزان غلظتش می‌تواند بافت نهایی خوراک را تنظیم کند.

خوراک مرغ و قارچ با سس مایونز

برای تهیه خوراک قارچ و مرغ با سس سفید، ابتدا سینه مرغ، پیاز و قارچ را خرد کرده و در کره تفت دهید تا طلایی و سبک شوند. سپس آرد، خامه ترش و آب را مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. نمک و فلفل را نیز بیفزایید و اجازه دهید خوراک با حرارت ملایم حدود ۳۰ دقیقه بپزد و غلیظ شود.

خوراک مرغ و قارچ با سس سفید

در پایان، خوراک را در ظرف سرو کشیده و با شوید تازه تزیین کرده و همراه با برنج یا نان نوش جان کنید. مواد اصلی این غذا شامل مرغ، قارچ، خامه ترش، آرد و کره است که ترکیبی خوش‌طعم و مقوی را فراهم می‌کند.

خوراک مرغ و قارچ با پنیر پیتزا

مواد لازم

• سینه مرغ: ۱ عدد (مکعبی خرد شده)

• قارچ درشت: ۶ عدد (حلقه‌ای خرد شده)

• پیاز متوسط: ۱ عدد (نگینی خرد شده)

• سیر: ۲ حبه (رنده شده)

• روغن زیتون: به مقدار لازم

• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری: به مقدار دلخواه

• کره (اختیاری برای طعم بهتر): ۱ قاشق غذاخوری

• سس بشامل: حدود ۱ پیمانه (یا به میزان لازم برای پوشاندن مواد)

• پنیر پیتزا: به مقدار دلخواه (برای روی غذا)

طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ با پنیر پیتزا

در این دستور، یک خوراک خوش‌طعم با ترکیب مرغ، قارچ و پنیر پیتزا تهیه می‌شود. ابتدا پیاز را در روغن زیتون تفت دهید، سپس مرغ خردشده را اضافه کرده و با سیر رنده‌شده، قارچ، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کاری تفت دهید تا مواد کاملاً بپزند و آب آن‌ها کشیده شود. سپس داخل یک ماهیتابه نچسب، سطح را با روغن چرب کرده، مایه مرغ و قارچ را کف تابه پهن کنید، سس بشامل را روی آن بریزید و پنیر پیتزا را اضافه کنید. درب تابه را بگذارید تا پنیر آب شود یا برای طلایی شدن از گریل فر استفاده کنید. این غذا بدون سیب‌زمینی نیز بسیار خوشمزه، کامل و مناسب وعده اصلی است.

خوراک مرغ و قارچ با رب گوجه

خوراک مرغ و قارچ یکی از غذاهای بین‌المللی خوشمزه و با ارزش غذایی بالا است. بسیاری از افرادی که رژیم غذایی دارند باید به این نکته توجه کنند که تمامی مواد مغذی ضروری به بدنشان برسد. حذف مواد غذایی مفید و ضروری می‌تواند به بروز بیماری‌های جدی منجر شود. به همین دلیل، در این بخش طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی را برایتان آماده کرده‌ایم تا به شما در حفظ سلامتی و رعایت رژیم کمک کند. این غذای رژیمی، علاوه بر یک وعده غذایی خوش‌طعم، یک غذای رژیمی و سالم نیز خواهید داشت.

پروتئین یکی از مواد غذایی است که بدن همواره به آن نیاز دارد، به همین سبب همواره در تمامی برنامه‌های غذایی پروتئین حذف نخواهد شد. با این دستور غذا شما از شر مزه تکراری مرغ آبپز راحت خواهید شد و یک طعم لذیذ و جدید را در برنامه غذایی خود خواهید داشت. ابتدا تمامی مواد را خرد کرده و آماده می‌کنیم. قارچ‌ها را به صورت باریک خرد کنید و با دو حبه سیر خرد شده یا رنده شده در ماهیتابه با شعله کم تفت دهید.

در این مرحله شما نیازی به روغن ندارید قارچ‌ها هنگام حرارت دیدن در ماهیتابه آب انداخته و به همراه سیر مخلوط می‌شوند، اما اگر احساس می‌کنید طعم آن را نمی‌پسندید و دوست دارد سیر کمی با روغن تفت داده شود می توانید به اندازه یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید.

انتخاب روغن زیتون و روغن کنجد در برنامه غذایی شما یکی از مناسب‌ترین گزینه‌ها خواهد بود که نه تنها به سلامت بیشتر کمک می‌کند، بلکه موجب آن می‌شود مواد را با روغن سرخ کرده و طعم بهتری ایجاد کنید.

توجه داشته باشید که بهتر است هنگام تفت دادن قارچ‌ها از روغن استفاده نکنید، زیرا در محله بعدی باید سینه‌های مرغ را به صورت نازک برش داده و به قدری تفت دهید تا پخته شود. شما می‌توانید برای از بین رفتن بوی زهم مرغ در این مرحله نیز دو حبه سیر را به همراه مرغ خرد شده و یک قاشق روغن زیتون تفت دهید.

ادویه‌های لازم را در این بخش اضافه خواهیم کرد، این ادویه‌ها از جمله نمک، فلفل، پاپریکا هستند. برای افرادی که دوست ندارند از سیر تازه استفاده کنند، در این مرحله می‌توانند به جای دو حبه سیر از پودر سیر استفاده کنند.

در مرحله آخر پس از سه دقیقه که زیر مرغ را خاموش کردید، قارچ تفت داده شده را به همراه ماست کم چرب مخلوط کرده و داخل مواد مرغ که آماده کردید بریزید.

<<تا حالا امتحانشون کردی؟ کدوم بهتره؟ توی کامنت ها بنویس>>

⏬مقالات پیشنهادی برای شما عزیزان⏬خوراک زبان با سس قارچ خامه‌ایدستور خوراک دل مرغ تندراگو خوراک گوشت ایتالیایی

مطالعه بیشتر