رانی هلو خانگی طبیعی و خنک با پالپ میوه واقعی

1. طرز تهیه رانی هلو خانگی همراه با نکات طلایی، روش‌های قوام‌بخشی و نگهداری برای اینکه همیشه بهترین نتیجه رو بگیرید. برای دستور تهیه رانی هلو خانگی همراه ما در وب سایت ایرانی فود باشید.

طرز تهیه رانی هلو خانگی خوشمزه و سالم

آموزش کامل درست کردن رانی هلو در خانه با پالپ طبیعی

برای تهیه رانی هلو خانگی خوشمزه و سالم با پالپ طبیعی، به مواد زیر نیاز دارید:

• هلو تازه: ۵۰۰ گرم

• شکر یا عسل (بسته به ذائقه): ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم

• آب: ۱ لیتر

• آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری

• یخ (اختیاری): به مقدار لازم

طرز تهیه به این صورت است که هلوها را پس از شستن، پوست‌گیری کرده و خرد می‌کنید. سپس با نصف مقدار آب و شکر در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم می‌گذارید تا هلوها نرم و پخته شوند. بعد از پخت، هلوها را با مقداری از مایع داخل قابلمه میکس می‌کنید تا عصاره رانی به دست آید.

بخش دیگری از هلوها را نگه داشته و بدون میکس به نوشیدنی اضافه می‌کنید تا پالپ طبیعی داشته باشید. سپس بقیه آب، آب لیمو و یخ را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم می‌زنید. نوشیدنی را می‌توانید خنک سرو کنید.

رانی هلو انجیری خانگی ترکیب خوش‌ طعم و متفاوت

مواد لازم برای ۴ لیوان

• هلو رسیده: ۳ عدد متوسط

• انجیر تازه: ۳ عدد متوسط (پوست‌گرفته یا با پوست نرم)

• آب سرد: ۳ لیوان

• شکر یا عسل: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)

• آب‌لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری (برای جلوگیری از تغییر رنگ و کمی طعم ترش ملایم)

• یخ: به مقدار دلخواه

چطور رانی هلو انجیری خنک و طبیعی درست کنیم

1. آماده‌کردن پالپ میوه

   • هلوها را پوست بگیرید و خرد کنید.

   • انجیرها را هم خرد کنید (اگر پوست سفت دارند، می‌توانید پوست را جدا کنید).

   • نصف مقدار هلو و انجیر را جدا بگذارید تا بعداً به شکل پالپ داخل نوشیدنی اضافه کنیم.

2. مخلوط‌کردن نوشیدنی

   • نصف باقی‌مانده هلو و انجیر را در مخلوط‌کن بریزید.

   • آب سرد، شکر (یا عسل) و آب‌لیمو را اضافه کنید.

   • مخلوط‌کن را روشن کنید و بگذارید کاملاً یکدست و نرم شود.

3. افزودن پالپ واقعی

   • میوه‌های خرد شده‌ای که کنار گذاشتید را با قاشق داخل لیوان‌ها بریزید.

   • نوشیدنی مخلوط‌شده را روی آن‌ها اضافه کنید تا پالپ داخل لیوان قابل‌مشاهده باشد، درست مثل رانی بازاری.

4. سرو خنک

   • چند تکه یخ داخل لیوان بیندازید.

   • برای جذابیت بیشتر می‌توانید یک قاچ هلو یا برش انجیر را روی لبه لیوان بگذارید.

 اگر می‌خواهید ماندگاری بیشتری داشته باشد، نوشیدنی را در بطری شیشه‌ای در یخچال نگه‌دارید و ظرف ۲۴ ساعت مصرف کنید تا طعم تازه میوه‌ها حفظ شود.

بهترین روش برای درست کردن رانی هلو طبیعی

برای این کار ابتدا هلوها را به خوبی شسته و پوست بگیرید، سپس آنها را خرد کنید. با افزودن مقداری آب سرد و کمی شکر یا عسل، میوه‌ها را در مخلوط‌کن به‌خوبی میکس کنید تا نوشیدنی یکدستی به دست آید.
برای ایجاد بافت طبیعی و لذت بیشتر، مقداری از هلوهای خرد شده را کنار بگذارید و در پایان به نوشیدنی اضافه کنید تا پالپ هلو درون رانی دیده شود. همچنین اضافه کردن کمی آب‌لیمو تازه باعث حفظ طعم طبیعی و جلوگیری از تغییر رنگ می‌شود.
نوشیدنی را با یخ سرو کنید تا طعمی خنک و تازه داشته باشد. این روش ساده و طبیعی بهترین راه برای تهیه رانی هلو سالم و خوشمزه در خانه است.

رانی هلو چجوری درست میشه آموزش مرحله به مرحله

• هلو تازه رسیده: ۳ عدد متوسط (≈ ۵۰۰ گرم با هسته)

• شکر یا عسل: ۳–۴ قاشق غذاخوری (≈ 60–80 گرم) — مطابق ذائقه کم یا زیاد کن

• آب سرد: ۱ لیتر

• آب‌لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری

• یخ و برش هلو برای سرو: به میزان لازم

اختیاری

• پالپ واضح: نصف یک هلو اضافی خردشده (یا ۴ قاشق غذاخوری پالپ)

• برای نسخه انجیری: ۲ عدد انجیر تازه (یا 3–4 انجیر کوچک) — در ادامه توضیح می‌دهم.

فوت‌ و فن تهیه رانی هلو در خانه

مخلوط‌کن (بلندر)، قابلمه کوچک، صافی ریز یا توری، کاسه، قاشق، لیوان برای سرو، پارچ یا بطری شیشه‌ای.

نکات طلایی برای طعم بهتر و ماندگاری بیشتر رانی خانگی

آماده‌سازی هلوها
هلوها را بشویید. برای کندن پوست راحت‌تر: هلوها را 20–30 ثانیه در آب جوش بیندازید سپس سریع در آب یخ قرار دهید — پوست به‌راحتی جدا می‌شود. پوست را بگیرید و هلوها را خرد کنید و هسته را جدا کنید.

نگه‌داشتن مقداری پالپ (اختیاری)
حدود نصف یکی از هلوها را خرد نگه دارید تا بعداً به‌صورت پالپ به لیوان اضافه شود (این مرحله باعث می‌شود رانی خانگی شبیه نمونه بازاری شود).

پخت خیلی کوتاه (اختیاری برای طعم‌دهی بهتر)
اگر هلوها خیلی خام هستند یا می‌خواهید طعم غنی‌تری داشته باشید، هلوهای خردشده را با نصف لیوان آب و 2 قاشق از شکر (اختیاری) ۵–۷ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند، سپس کمی خنک کنید. (اگر هلوها کاملاً رسیده‌اند می‌توانید این مرحله را حذف کنید.)

میکس کردن
هلوهای آماده (یا پخته شده و خنک) را در مخلوط‌کن بریزید. بقیه آب (≈ ۱ لیتر منهای آب استفاده‌شده در پخت)، باقی‌مانده شکر یا عسل و آب‌لیمو را اضافه کنید. مخلوط‌کن را روشن کنید تا مخلوط یکدست و نرم شود (۲۰–۳۰ ثانیه).

بهترین طعم ماندگاری بیشتر رانی خانگی

صاف کردن یا نگه‌داشتن پالپ

• اگر می‌خواهید رانی صاف و شبیه شربت بازاری داشته باشید: مایع را از صافی ریز رد کنید تا پالپ جدا شود.
• اگر می‌خواهید پالپ در نوشیدنی دیده شود: فقط قسمت کمی (همان نصف هلو) را نگه دارید و به لیوان‌ها اضافه کنید، سپس مایع صاف‌شده را روی آن بریزید.

چک‌کردن شیرینی و قوام
بچشید؛ در صورت نیاز کمی شکر/عسل اضافه کنید و هم بزنید. اگر دوست دارید رانی غلیظ‌تر باشد، مخلوط را کمی روی حرارت ملایم (۳–۵ دقیقه) بجوشانید تا آب تبخیر شود و غلظت بیشتر شود؛ سپس خنک کنید.

سرد کردن و سرو
پارچ را در یخچال بگذارید تا سرد شود یا مستقیماً با یخ و پالپ داخل لیوان سرو کنید. برای سرو می‌توانید روی هر لیوان چند تکه هلو یا برش انجیر بگذارید.

نگهداری
در ظرف شیشه‌ای درب‌دار داخل یخچال تا 24–48 ساعت تازه می‌ماند. برای نگهداری بیش از 48 ساعت، بهتر است قبل از سردکردن مایع را ۱–۲ دقیقه بجوشانید (پاستوریزاسیون ناقص) و در شیشه داغ بریزید و درِ آن را محکم ببندید — در این صورت تا یک هفته در یخچال بماند. بهترین طعم در 24 ساعت اول است.

طرز تهیه سریع رانی هلو برای روزهای گرم

رانی هلو آموزش ساده و خوش‌ طعم برای تابستان

• شیرینی: به‌جای شکر می‌تونید از عسل یا شربت آگاو استفاده کنید؛ عسل را آخر اضافه کنید (کمی حرارت‌دیده نباشد).

• پالپ بیشتر: برای پالپ واضح‌تر، 1 هلو اضافه خرد و مستقیم به لیوان‌ها اضافه کنید.

• نسخه انجیری (رانی هلو انجیری): هنگام میکس 2 عدد انجیر خرد شده اضافه کنید (نسبت هلو:انجیر ≈ 3:2). انجیر طعم ملایم و کرمی می‌دهد؛ اگر انجیر خیلی شیرین است شکر را کم کن.

• نسخه گازدار: برای رانی گازدار، نصف پارچ را با آب گازدار پر کنید یا موقع سرو 1/3 لیوان سودا اضافه کنید.

• رنگ و تازگی: افزودن 1 قاشق چای‌خوری آب‌لیمو از تغییر رنگ جلوگیری می‌کند و طعم را تراز می‌کند.

• شفافیت: اگر می‌خواهید شفاف‌تر شود، مخلوط را از صافی پارچه‌ای رد کنید و کف‌ها را بردارید.

⏬مقالات پیشنهادی برای شما عزیزان⏬
مربای انجیر خوشرنگخوراک لوبیا خوشمزهغذای رژیمی با مرغ

مطالعه بیشتر