ده کیک عصرانه که خانه را پر از عطر خوش می‌کنند

کیک عصرانه، یکی از گزینه های محبوب و جذابی است که می‌تواند بدون مناسب خاصی در وعده عصرانه سرو شود. برای دستور پخت ده کیک عصرانه که خانه را پر از عطر خوش می‌کنند همراه ما در وب سایت ایرانی فود باشید.

کیک عصرانه 

کیک عصرانه، یکی از خوشمزه‌ ترین و راحت‌ ترین انتخاب‌ها برای رفع خستگی روز است. بافت نرم و لطیف انواع کیک ها به همراه عطر دلنشینش، فضای خانه را گرم و دلپذیر می‌کند. خوردن یک تکه کیک تازه همراه چای یا قهوه، لحظات آرامش‌بخش و شادی‌بخشی ایجاد می‌کند. این کیک‌ها می‌توانند ساده و کلاسیک یا با طعم میوه‌ها، شکلات و مغزها باشند. تهیه کیک عصرانه معمولاً سریع و آسان است و نیاز به مهارت حرفه‌ای ندارد. 

کیک خیس نرم و خوشمزه 

کیک خیس، از آن دست کیک‌هایی است که با یک‌ بار امتحان، دل هر کسی را می‌برد. بافت نرم و لطیفش در دهان آب می‌شود و طعمی فراموش‌نشدنی دارد. معمولاً این کیک را به شکل شکلاتی آماده می‌کنند تا با سس شکلاتی خوشمزه، رطوبت و عطر دلنشینش دوچندان شود.

مواد کیک خیس نرمو خوشمزه 

تخم مرغ: 3 عدد
روغن مایع: یک‌ونیم لیوان
شکر: یک‌ونیم لیوان
پودر کاکائو: 4 قاشق غذاخوری پر
شیر: یک‌ونیم لیوان
آرد سفید قنادی: 2 لیوان
وانیل شکری: 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک خیس نرم و خوشمزه 

1. ابتدا کف قالب را با ورق روغنی بپوشانید یا با چند قطره روغن و یک برس، کف قالب را چرب کنید. در یک ظرف، شکر، پودر کاکائو و شیر را به کمک همزن برقی به‌خوبی هم بزنید طوری‌که مواد به‌طور کامل در شیر حل شود. پس از گذشت حدود 3 دقیقه، روغن مایع را به‌‌آرامی به این ترکیب اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر با همزن بزنید تا یک ترکیب کاملا یکدست به‌دست بیاید. حالا به اندازه یک لیوان از این مواد شکلاتی بردارید و کنار بگذارید.

2. تخم مرغ‌ها را یکی‌ یکی به باقیمانده مواد شکلاتی اضافه کنید و هر کدام را با همزن هم بزنید تا کاملا همه تخم‌مرغ‌ها در مواد شکلاتی مخلوط شود.

3. در ظرف دیگری، آرد، بکینگ پودر و وانیل را با هم چند بار الک کنید و سپس کم‌کم به مواد اضافه نمایید. حالا با لیسک مواد خشک را به‌آرامی و طی چند مرحله در مایع شکلاتی هم بزنید تا همه مواد به‌خوبی با هم ترکیب شود.

4. مواد کیک را در قالب بریزید و اجازه دهید تا به مدت حداقل 35 دقیقه در فر از قبل گرم‌شده بماند. دمای فر باید روی 180 درجه باشد. پس از آن‌که کیک پخت، آن را به‌صورت داغ از قالب خارج کنید و برش بزنید؛ در آخر مایع شکلاتی را روی کیک داغ بریزید تا کاملاً جذب شود.

کیک هویج مرطوب و لذیذ 

کیک هویج، آنقدر خوش‌ عطر و خوش‌ طعم است که کمتر کسی می‌تواند دوستش نداشته باشد. اگر به دنبال یک کیک و شیرینی ساده و سریع برای خانواده یا مهمان‌ها هستید که کنار چای حسابی بچسبد، کیک هویج بهترین انتخاب است.  

مواد کیک هویج مرطوب و لذیذ 

هویج رنده شده: یک‌و‌نیم پیمانه
آرد گندم: نصف پیمانه
آرد نول: نصف پیمانه
عسل: 1/3 پیمانه
روغن کنجد (بدون بو): 1/4 پیمانه
تخم‌مرغ: 2 عدد
گردوی خردشده: 3 قاشق غذاخوری
کشمش: 3 قاشق غذاخوری (اختیاری)
دارچین: 1 قاشق غذاخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر: 2/3 قاشق چایخوری 

طرز تهیه کیک هویج مرطوب و لذیذ 

1. آرد گندم + آرد نول + بکینگ‌پودر + دارچین (+ نمک اختیاری) را باهم الک کنید.

2. گردو و کشمش را با ۱ قاشق غذاخوری از مخلوط آرد خشک کاور کنید تا ته‌نشین نشوند.

3. تخم‌مرغ و وانیل را ۱ دقیقه بزنید تا کمی روشن شود. عسل را کم‌کم اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر بزنید. سپس روغن را در دو–سه مرحله افزوده و فقط تا یکنواخت شدن هم بزنید.

4. هویج رنده‌ریز را به مایع اضافه و با لیسک مخلوط کنید.

5. مواد خشک را در دو مرحله به مایع بیفزایید و فقط تا جایی که رد آرد نماند فولد کنید (زیاد هم نزنید).

6. مخلوط گردو (و کشمش) را اضافه و مختصر فولد کنید.

7. مایه را در قالب بریزید، رویش را صاف کنید و چند ضربه آرام به قالب بزنید. در طبقه وسط فر ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا خلالِ چوبیِ فرو‌رفته تمیز بیرون بیاید. 

کیک سیب و دارچین معطر 

کیک سیب و دارچین، با عطر و طعم دلنشینش یکی از بهترین انتخاب‌هاست؛ این کیک شبیه پای سیب است و به‌سادگی می‌توانید آن را در خانه آماده کنید. 

مواد کیک سیب و دارچین معطر 

آرد سفید: ۲ پیمانه

سیب: ۲ عدد متوسط (پوست‌گرفته و نگینی خردشده)

شکر: ¾ پیمانه (می‌توانید بخشی را با عسل جایگزین کنید)

روغن مایع: ½ پیمانه

تخم‌مرغ: ۳ عدد

دارچین: ۱ قاشق غذاخوری

بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چایخوری

وانیل: ½ قاشق چایخوری

گردو خردشده: ½ پیمانه (اختیاری)

نمک: نوک قاشق چایخوری 

طرز تهیه کیک سیب و دارچین معطر 

1. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.

2. آرد، بیکینگ‌پودر، دارچین و نمک را با هم الک کنید.

3. تخم‌مرغ‌ها و وانیل را با شکر بزنید تا روشن و کرم‌رنگ شود.

4. روغن را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید.

5. مخلوط آرد را در دو مرحله به مایع بیفزایید و با لیسک فولد کنید.

6. سیب‌های خردشده (و گردو) را داخل مایه کیک بریزید و آرام مخلوط کنید.

7. مایه را در قالب چرب‌شده بریزید و حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا خلال چوبی تمیز بیرون بیاید.

8. بعد از کمی خنک‌شدن، برش بزنید و همراه چای یا قهوه میل کنید. 

کیک پرتقالی تازه و خوشبو 

کیک پرتقالی، با عطر تازه و دلنشین پرتقال یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌های خانگی است. بافت نرم و طعم ترش و شیرین آن، حس تازگی و انرژی می‌دهد. این کیک برای عصرانه کنار چای یا قهوه انتخابی عالی است. 

مواد کیک پرتقالی تازه و خوشبو 

آرد: دو ونیم لیوان
شکر: یک‌ونیم لیوان
تخم‌مرغ: 3 عدد
بکینگ‌پودر: 2 قاشق چایخوری
آب پرتقال: 2/3 لیوان
روغن: 2/3 لیوان
نمک: به مقدار بسیار کم
پوست پرتقال: به مقدار کم 

طرز تهیه کیک پرتقالی تازه و خوشبو 

1. آرد، بکینگ‌پودر و نمک را با هم الک کنید.

2. پوست پرتقال را با شکر کمی مالش دهید تا روغن‌های معطرش آزاد شود.

3. تخم‌مرغ‌ها را با مخلوط شکر ۲–۳ دقیقه بزنید تا کرم‌رنگ و حجیم شود.

4. روغن را کم‌کم اضافه کنید و فقط تا یکنواخت شدن هم بزنید.

5. آب پرتقال (بهتر است صاف‌شده) را اضافه و مخلوط کنید.

6. مواد خشک را در دو مرحله به مایع بیفزایید و با لیسک فولد کنید تا اثری از آرد نماند (زیاد هم نزنید).

7. مایه را در قالب بریزید، چند ضربه آرام به قالب بزنید و در طبقه وسط فر ۳۵–۴۵ دقیقه بپزید تا خلالِ چوبی تمیز بیرون بیاید.

8. ۱۰ دقیقه در قالب استراحت بدهید، سپس روی توری کامل خنک کنید. 

کیک کشمشی خانگی   

کیک کشمشی، با طعمی ملایم و بافتی نرم، یکی از کیک‌های محبوب خانگی است. کشمش‌ها به کیک شیرینی طبیعی و عطر خاصی می‌بخشند. این کیک ساده و خوش‌عطر، انتخابی عالی برای عصرانه یا دورهمی‌های دوستانه است. 

مواد کیک کشمشی خانگی 

تخم مرغ: 3 عدد
شکر: 1 پیمانه
شیر: نصف پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
بکینگ پودر: نصف قاشق غذاخوری
وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
کشمش: نصف پیمانه
گردو: 1/4 پیمانه
آرد: یک‌ونیم پیمانه 

طرز تهیه کیک کشمشی خانگی 

1. آرد و بکینگ‌پودر را با هم الک کنید.

2. تخم‌مرغ و شکر را ۲–۳ دقیقه بزنید تا سبک و کرم‌رنگ شود، سپس وانیل را اضافه کنید.

3. روغن و شیر را کم‌کم به مخلوط تخم‌مرغ اضافه و مخلوط کنید.

4. مواد خشک را در دو مرحله اضافه کرده و با لیسک فولد کنید تا یکدست شود.

5. کشمش و گردو را اضافه و آرام مخلوط کنید.

6. مایه را در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. در فر ۳۵–۴۵ دقیقه بپزید تا خلال چوبی تمیز بیرون بیاید. 

کیک موزی نرم و شیرین  

کیک موز، همیشه ترکیبی محبوب هستند چه موز در میان کیک به‌عنوان فیلینگ باشد و چه بافت کیک طعم موز داشته باشد. در هر صورت، موز طعمی نرم و دلنشین به کیک اضافه می‌کند. 

مواد کیک موزی نرم و شیرین 

تخم مرغ: 2 عدد
شیر: 2 قاشق سوپ‌خوری
آرد سفید: 2 پیمانه
شکر: 1 پیمانه
روغن مایع: 1 پیمانه
بکینگ‌پودر: 2 قاشق مرباخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
 موز حلقه‌ای شده: 2 پیمانه 

طرز تهیه کیک موز نرم و شیرین 

1. آرد و بکینگ‌پودر را با هم الک کنید تا یکدست شود.

2. تخم‌مرغ و شکر را ۲–۳ دقیقه بزنید تا سبک و کرم‌رنگ شود، سپس وانیل و شیر را اضافه کنید.

3. روغن را کم‌کم به مخلوط تخم‌مرغ اضافه و هم بزنید تا یکنواخت شود.

4. مواد خشک را در دو مرحله اضافه کرده و با لیسک فولد کنید تا خمیر یکدست شود.

5. موز حلقه‌ای شده را آرام داخل مایه کیک بریزید و با لیسک مخلوط کنید.

6. مایه را در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. در فر به مدت ۴۰–۵۰ دقیقه بپزید تا خلال چوبی تمیز بیرون بیاید.

7. کیک را ۱۰ دقیقه در قالب استراحت دهید و سپس روی توری سیمی کامل خنک کنید.

کیک شربتی سنتی و خوشمزه 

کیک شربتی، می‌تواند تمام خستگی روز را از بین ببرد. بافت پنبه‌ای و طعم دلنشینش، لحظات آرامش‌بخشی برایتان می‌آورد. خوردن یک تکه از این کیک، انرژی و شادی را به شما بازمی‌گرداند. 

مواد کیک شربتی 

تخم مرغ: 3 عدد
آرد: 2 لیوان
شکر: 1 لیوان
ماست: 1 لیوان
روغن مایع: نصف لیوان
زعفران دم‌کرده: 1 قاشق غذاخوری‌
بکینگ‌پودر: 2 قاشق مرباخوری
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
وانیل: نوک قاشق چایخوری 

مواد شربت کیک شربتی سنتی و خوشمزه 

شکر: 1 لیوان سرخالی
آب: 1 لیوان
گلاب: 1/4 لیوان
زعفران دم‌کرده: 1 قاشق غذاخوری 

طرز تهیه کیک شربتی سنتی و خوشمزه 

1. تخم مرغ‌ها و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی حدود ۵ دقیقه بزنید تا رنگ روشن و کرمی شود.

2. وانیل و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و کمی هم بزنید.

3. ماست و روغن مایع را اضافه کرده و با قاشق یا همزن مخلوط کنید.

4. آرد، بکینگ‌پودر و پودر هل را با هم الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا خمیر یکنواخت شود.

5. شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر کاملاً حل شود و کمی غلیظ شود.

6. گلاب و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

7. شربت باید کمی خنک شود، نه داغ.

8. وقتی کیک کمی خنک شد، آن را با چنگال یا خلال‌دندان چند سوراخ ایجاد کنید.

9. شربت را به آرامی روی کیک بریزید تا کاملاً جذب شود.

10. کیک را حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا شربت به خوبی جذب شود و خنک شود.

کیک توت فرنگی تازه و لطیف 

کیک توت فرنگی، اگر به دنبال کیکی جذاب و دلنشین با ظاهری چشم‌گیر هستید، کیک توت‌فرنگی انتخاب ایده‌آلی است. این کیک بین‌المللی، طعمی ملایم و لذیذ دارد که دل هر کسی را می‌رباید. 

مواد کیک توت فرنگی 

تخم مرغ: 3 عدد
شکر: 3/4 پیمانه
وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع: 3/4 پیمانه
ماست شیرین: نصف پیمانه
آرد سفید: یک‌ونیم پیمانه
بکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری
توت فرنگی: به مقدا لازم
پرک بادام یا خلال بادام: به مقدار لازم 

طرز تهیه کیک توت فرنگی   

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.

2. قالب کیک را چرب کرده و کمی آرد بپاشید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.

3. تخم‌مرغ‌ها و شکر را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی حدود ۵ دقیقه بزنید تا حجیم و کرمی شود.

4. وانیل، روغن و ماست را اضافه کنید و مخلوط کنید.

5. آرد و بکینگ‌پودر را با هم الک کرده و کم‌کم به مواد اضافه کنید. با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.

6. توت‌فرنگی‌ها را بشویید، خشک کنید و به قطعات دلخواه خرد کنید.

7. نیمی از توت‌فرنگی‌ها را به خمیر اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.

8. باقی توت‌فرنگی‌ها را برای تزئین روی کیک کنار بگذارید.

9. خمیر را در قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.

10. روی کیک را با توت‌فرنگی‌های باقی‌مانده و پرک یا خلال بادام تزئین کنید.

11. قالب را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید یا تا وقتی که خلال‌دندان داخل کیک تمیز بیرون بیاید.

12. کیک را بعد از پخت کمی در قالب بگذارید تا خنک شود، سپس از قالب جدا کنید.

کیک براونی شکلاتی خانگی      

کیک براونی، انتخابی ویژه برای عاشقان شکلات است. این شیرینی حجیم و خوشمزه، در بین طرفداران طعم شیرینی و شکلات محبوبیت زیادی دارد و در سراسر جهان، نسبت به دیگر کیک‌ها و شیرینی‌ها طرفداران بیشتری پیدا کرده است. 

مواد کیک براونی 

تخم مرغ: 2 عدد
کره: 100 گرم
شکلات خردشده: 100 گرم
شکرک 1 لیوان
پودر کاکائو: نصف لیوان
پودر قهوه فوری: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
آرد: 3/4 پیمانه 

طرز تهیه کیک براونی 

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.

2. قالب را چرب کرده و کمی آرد بپاشید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.

3. کره و شکلات خردشده را داخل یک کاسه مناسب بریزید.

4. روی حرارت غیرمستقیم (بن‌ماری) یا در مایکروویو با حرارت ملایم، آن‌ها را ذوب کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.

5. کمی مخلوط را خنک کنید تا تخم‌مرغ‌ها هنگام اضافه کردن نپزند.

6. تخم‌مرغ‌ها و وانیل را در یک کاسه جداگانه با همزن بزنید تا کمی حجیم شوند.

7. شکر را کم‌کم اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.

8. مخلوط شکلات و کره را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

9. پودر کاکائو، آرد، بکینگ‌پودر و در صورت تمایل پودر قهوه را الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید. با لیسک به آرامی هم بزنید تا خمیر یکنواخت شود.

10. خمیر را داخل قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.

11. قالب را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بگذارید.

12. برای بررسی پخت، خلال دندان را وسط کیک فرو کنید؛ اگر کمی مرطوب اما نه خمیر مانده بود، براونی آماده است (براونی کمی مرطوب و نرم باید باشد).

13. بعد از پخت، کیک را کمی در قالب بگذارید تا خنک شود، سپس از قالب جدا کنید. 

کیک زنجبیلی معطر و نرم 

کیک زنجبیلی، یک کیک معطر و خوش‌طعم است که با طعم گرم زنجبیل و ادویه‌های ملایم شناخته می‌شود. این کیک معمولاً با بافتی نرم و مرطوب سرو می‌شود و مناسب فصل‌های سرد سال است. عطر دلنشین آن هنگام پخت، فضای خانه را پر از رایحه‌ای مطبوع می‌کند.

مواد کیک زنجبیلی 

آرد: ۲ پیمانه

شکر قهوه‌ای: ۱ پیمانه

تخم‌مرغ: ۲ عدد

کره یا روغن مایع: ۱/۲ پیمانه

عسل یا شیره: ۳ قاشق غذاخوری

زنجبیل تازه رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری (یا پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری)

دارچین: ۱ قاشق چایخوری

بیکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری

جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چایخوری

نمک: نوک قاشق چایخوری

شیر: ۱/۲ پیمانه (اختیاری برای رطوبت بیشتر)

طرز تهیه کیک زنجبیلی 

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.

2. قالب کیک را چرب کرده و کمی آرد بپاشید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.

3. آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، زنجبیل و دارچین را با هم الک کنید. این ترکیب را کنار بگذارید.

4. کره (یا روغن) و شکر قهوه‌ای را در یک کاسه با همزن بزنید تا سبک و کرمی شود.

5. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هر بار خوب مخلوط کنید.

6. عسل یا شیره را اضافه کرده و هم بزنید.

7. در صورت نیاز، شیر را اضافه کنید تا مخلوط رقیق و روان شود.

8. مواد خشک را کم کم به مواد تر اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی به آرامی مخلوط کنید تا خمیر یکنواخت شود.

9. از هم زدن زیاد خودداری کنید تا کیک سبک و نرم بماند.

10. خمیر را داخل قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.

11. قالب را به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در فر بگذارید .بعد از پخت، کیک را کمی در قالب بگذارید تا خنک شود، سپس از قالب جدا کنید. 

⏬مقالات پیشنهادی برای شما عزیزان⏬
کچاپ خانگی غلیظ و سالم، بدون هیچ افزودنیکیک فنجانی مایکروویوی، آماده در چند دقیقهتاس کباب با بامیه

مطالعه بیشتر