رب آلو سیاه خوش طعم و ملس

رب آلو یک فرآورده طبیعی و خوش‌طعم است که یادآور مزه لواشک‌ها و ترشک‌های سنتی و نوستالژیک است. همین طعم اصیل باعث شده رب آلو به‌سرعت جای خود را در میان ذائقه‌ بزرگسالان و کودکان باز کند. این محصول هم به‌عنوان چاشنی در کنار غذا و هم به‌تنهایی قابل استفاده و لذت‌بخش است. برای دستور پخت همراه ما در وب سایت ایرانی فود باشید.

رب آلو سیاه خوش طعم و ملس

رب آلو سیاه با طعمی ملس و خوشمزه، یکی از انواع چاشنی‌ های غذا ایرانی بی‌نظیر برای طعم‌دار کردن انواع غذاهاست. این رب از آلوهای سیاه تهیه می‌شود و با طعم ملایم و دلچسب خود، عمق و غنای خاصی به غذا می‌بخشد. رب آلو سیاه معمولاً در غذاهایی مانند خورش فسنجان، مرغ ترش و زیتون پرورده کاربرد دارد و می‌تواند طعمی متفاوت و دلپذیر به سفره شما اضافه کند.

رب آلو سیاه طرز تهیه

مواد لازم برای تهیه رب آلو

• آلو: به مقدار لازم
• آب: به مقدار لازم
• نمک و روغن مایع (در صورت تمایل): به مقدار کافی

طرز تهیه رب آلو 

مرحله اول
ابتدا آلوها را خوب بشویید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید. مقدار کمی آب به آن اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا پوست آلوها شروع به ترک خوردن کند.

طرز تهیه رب آلو سیاه 

مرحله دوم
زمانی که پوست آلوها شکاف برداشت، قابلمه را از روی حرارت بردارید، درب آن را ببندید و اجازه دهید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند تا آلوها کمی نرم‌تر شوند. سپس آلوها را همراه با آب داخل صافی بریزید.

مرحله سوم
در این مرحله، آلوها را با دست فشار دهید یا ماساژ دهید تا گوشت آن‌ها از پوست و هسته جدا شود. سپس گوشت جداشده‌ی آلو را دوباره به قابلمه منتقل کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. مایه را به‌طور مداوم هم بزنید تا آب اضافی آن تبخیر شود.

تهیه رب آلو سیاه 

مرحله چهارم
هم زدن باید بدون وقفه انجام شود تا رب ته نگیرد. اگر احساس کردید مایه در حال ته گرفتن است، سریع قابلمه را تعویض کنید و هم زدن را ادامه دهید تا رب به غلظت دلخواه برسد.

دستور رب آلو سیاه 

مرحله پنجم
هنگامی که آب رب کاملاً کشیده شد و بافتی غلیظ و یکدست پیدا کرد، قابلمه را از روی حرارت بردارید. در صورت تمایل، مقداری نمک و روغن مایع به آن بیفزایید و خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.

آموزش رب آلو سیاه 

مرحله ششم
اجازه دهید رب کاملاً در دمای محیط خنک شود. سپس آن را در ظرف درب‌دار و استریل‌شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید. رب آلو آماده است و می‌توانید از آن به‌عنوان چاشنی در انواع خورش‌ها و خوراک‌ها استفاده کنید.

خاصیت رب آلو سیاه 

رب آلو، به‌عنوان یک چاشنی مفید و طبیعی، علاوه‌بر طعم دلپذیر، خواص دارویی فراوانی دارد. این رب به تقویت معده، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تنظیم فعالیت کبد کمک می‌کند و در فصل‌های سرد سال نیز می‌توان از آن برای تقویت سیستم ایمنی بدن بهره برد. رب آلو که سرشار از پتاسیم و آنتی‌اکسیدان است، به افراد مبتلا به فشار خون توصیه می‌شود و در دفع سموم کبدی مؤثر است. البته مصرف آن بیشتر برای افراد با مزاج گرم مناسب است؛ در مقابل، کسانی که طبع سرد یا گوارش حساسی دارند و با مصرف آلو دچار مشکل می‌شوند، بهتر است از خوردن رب آلو خودداری کنند.

خواص رب آلو سیاه

رب آلو و آلوچه در مقایسه با خود میوه، خاصیت ملین قوی‌تری دارند و تأثیر بیشتری در بهبود عملکرد دستگاه گوارش از جمله رفع یبوست دارند. به‌ویژه رب آلوچه، به دلیل طبع سرد و خاصیت صفرابری، در تحریک و به حرکت درآوردن روده‌ها بسیار مؤثر است و می‌تواند به پاکسازی روده‌ها و تسهیل دفع کمک کند. این رب‌ها با افزایش ترشح صفرا و تسهیل هضم، نه تنها در بهبود یبوست‌های مزمن مؤثرند، بلکه برای افرادی که دچار مشکلات گوارشی یا سوء‌هاضمه هستند نیز گزینه‌ای طبیعی و مفید به‌شمار می‌آیند.

رب آلو سیاه برای چی خوبه

رب آلوچه دارای خاصیت صفرابری قوی است و نقش مؤثری در نرم کردن روده‌ها، به‌ویژه در رفع یبوست‌های ناشی از گرمی مزاج دارد. به همین دلیل، مصرف روزانه این رب به‌عنوان یک جایگزین طبیعی و بی‌ضرر به جای داروهای ضد یبوست توصیه می‌شود، چرا که هم ملایم‌تر عمل می‌کند و هم فاقد عوارض داروهای شیمیایی است.

موارد مصرف رب آلو سیاه

رب آلو برخلاف رب گوجه‌فرنگی، رنگ خاصی به غذا نمی‌دهد اما طعمی بسیار دلپذیر و منحصر‌به‌فرد به آن می‌بخشد. این رب یکی از چاشنی‌های اصلی و پرکاربرد در آشپزی شمال کشور به شمار می‌رود. رب آلو برای طعم‌دار کردن غذاهایی مانند مرغ ترش، خوراک مرغ، انواع شکم‌پر، آش، آبگوشت، خورش فسنجان، قیمه، خوش‌آلو، بادمجان کبابی و بسیاری دیگر از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین رب آلوچه و سس آلو نیز به‌راحتی در منزل تهیه می‌شوند و در طعم‌دهی به غذاها نقش مهمی دارند.

<< اگر در رابطه با این رب خوشمزه سوالی داری توی کامنت ها بنویس>>

⏬مقالات پیشنهادی برای شما عزیزان⏬دستور آش ماست محلی تبریز7 غذای خیابانی ترکغذا های چینی ساده برای پخت در خانه

مطالعه بیشتر